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月子餐食谱

来源:宝儿贝贝馆    阅读: 9.44K 次
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竹荪炖鸡

原料:土鸡半只,竹荪5根,枸杞15颗

做法:

1、将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,冷水入锅。水沸腾一两分钟后,捞起鸡块,用冷水稍微冲洗一下鸡块。

2、砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水,加姜片几块、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。

3、泡发竹荪、枸杞,剪去竹荪菌盖头(封闭的一端)。

4、鸡汤炖至一小时后,放入切段的竹荪和枸杞,炖煮十分钟后,根据口味加盐,关火。

功效:竹荪,又名竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存。

月子餐食谱

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼1条,豆腐400克,黄酒50克。

做法:

1、豆腐切片,放入沸水中烫5分钟后捞出,沥干。

2、鲫鱼去鳞和内脏,清理干净后抹上少许酒、盐腌10分钟。

3、热锅倒少许油,爆香姜片,放入鲫鱼两面煎黄,加水适量,小火煮沸,炖煮半小时后放入豆腐,根据口味加盐,最后撒上葱花,关火。

功效:这个季节的鲫鱼已经很美味,蛋白质丰富,而且质量优良,易于消化和吸收。脂肪含量很低,健脾胃,利水除湿,非常适合月子里食用。

月子餐食谱 第2张

山药红枣排骨汤

原料:山药250克,排骨500克,红枣6颗

做法:

1、山药去皮、切块。排骨洗净,用沸水焯一下,去除血水。

2、炖锅中加入清水,放入焯好的排骨和山药,大火煮开,小火慢炖。

3、排骨熟透后放入红枣、姜片,再炖半个小时后,根据口味加盐,关火。

功效:山药富含皂甙、消化酶,降脂清肠。中医认为山药有健脾除湿,润养脾肺的功效,非常适合寒露节气食用。

月子餐食谱 第3张

红豆黑米粥

原料:红小豆50克,黑米50克,粳米20克。

做法:

1、分别把红小豆、黑米、粳米洗净,用清水浸泡2小时。

2、将泡好的红小豆、黑米、粳米放入锅里,加入足量的水,大火煮开,小火炖煮。

3、炖煮至红小豆开花,汤汁浓稠之后关火即可。

功效:红小豆也叫赤豆,含有较多的膳食纤维和丰富的维生素B族,饱腹感强,还能防止疲劳物质沉淀在肌肉里。中医认为它具有通乳补血、健脾祛湿、利水消肿的功效。黑米含有大量维生素E,有抗氧化的功效,中医认为它具有滋阴补肾、益气养血的功效。

月子餐食谱 第4张


小米南瓜盅

原料:小南瓜一个,小米200克,红枣8个,干百合8克,枸杞20粒。

做法:

1、红枣、百合、枸杞洗净,泡开。

2、小米放入锅中,加水,没过小米即可。煮开后关火,焖十分钟。

3、南瓜洗净,掏空。

4、将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀,填入掏空的南瓜中。

5、将南瓜入锅蒸二十分钟即可。

功效:南瓜富含锌、钴、铜等微量元素,富含果胶,脂肪含量低,是非常理想的健康食品。中医认为它具有补中益气的功效。

月子餐食谱 第5张

猪蹄莲藕汤

原料:猪蹄半只,莲藕一节

做法:

1、猪蹄洗净、褪毛。莲藕洗净去皮,切大块。

2、将猪蹄、莲藕、姜片放入高压锅中,大火煮开,小火炖煮。

3、待猪蹄软烂后,根据口味加盐,关火。

功效:莲藕含有丰富的黏液蛋白、膳食纤维、矿物质,营养丰富,对人体的新陈代谢有促进错用。中医认为莲藕有散淤血、消食生肌的功效。

月子餐食谱 第6张

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