铁皮枫斗之所以泡不开有可能是由于泡的时间不够，因为铁皮枫斗经过反复烘烤和搓揉之后，石斛中的胶质都凝结在一起，这就导致石斛很难泡开。
一般建议将铁皮枫斗煎煮30分钟，或者泡两小时以上是可以将石斛泡软的，经过两三次复泡后，枫斗变成一长条。
目前市面上的铁皮枫斗良莠不齐，比如纤维较多的水草、紫皮、铜皮等品种做成的枫斗要想泡开，只能等微生物将纤维分解掉，所以那些石斛泡了一天还是硬嚼不动的有可能是买到的品质较差的铁皮枫斗。
1、味道，铁皮枫斗泡水的味道甘甜，有淡淡的清香味，倘若是苦味的，可能是卖到了水草枫斗，也有可能是枫斗发霉。
2、颜色，铁皮枫斗泡水的颜色是淡黄色的，像普通茶水的颜色。
3、铁皮枫斗泡水的杯子不要选用金属的，在泡水的过程中铁皮枫斗中的物质会和金属发生反应，影响了功效和口感。
4、铁皮枫斗打粉后再泡水吸收率和效果会更好。
