可以吃
西葫芦的营养价值丰富，能够补充人体所需要的营养物质，钙的含量极高，而且容易消化和吸收是比较适合宝宝的一种蔬菜。宝宝添加辅食后就可以适量吃西葫芦了，一岁宝宝自然是能吃的。
1、增强免疫力：
宝宝的抵抗力还比较弱，容易受到病菌的侵袭，西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂，能够产生抗干扰素，可以抵抗病菌，提高宝宝的免疫力。
2、促进发育：
西葫芦虽然是一种蔬菜，但是因为所含的钙含量非常丰富，又容易被宝宝吸收，所以可以促进宝宝骨骼的生长，对宝宝的生长发育有一定的作用。
西葫芦泥
1、食材：
西葫芦半个。
2、做法：
(1)西葫芦切掉两头，只留中间部分，削皮去籽。
(2)切片放在碗里，入蒸锅里蒸熟。
(3)蒸熟加水放在辅食机里打泥，留出当天吃的量拌入米粉，其他的放在辅食盒里冷冻。
西葫芦蛋饼
1、食材：
西葫芦、鸡蛋1个、配方奶10毫升、面粉适量、高汤适量。
2、做法：
(1)将西葫芦洗净，刨去籽，切成丝，再剁碎，鸡蛋取蛋黄，打散。
(2)把西葫芦末和蛋黄液以及配方奶混合，加入少量水，倒入适量面 粉，边加边搅拌，搅拌成较黏稠的面糊。
(3)平底锅抹油，烧热，舀取一勺面糊倒在平底锅上，摊成圆形，慢 火双面煎，熟透即可。
(4)把高汤放入锅中化开，烧沸，将饼撕小块放入，泡软喂给孩子吃。
