素炒山药营养丰富低脂肪，既能滋补身体又有利于减肥，是产后想瘦身的朋友们的理想食材之一。素炒山药怎么做好吃呢？我们来看看素炒山药的几种家常做法吧！
素炒山药做法一
材料：山药200g、胡萝卜50g、尖椒50g、葱花适量、盐10g、鸡精5g、油适量。
做法：
1、山药去皮后切成块，再切片。
2、切好的山药片放热水锅中焯一下捞出。
3、切配好尖椒，胡萝卜和葱。
4、锅内放少许油，放葱煸炒后放入胡萝卜和尖椒。
5、倒入山药片继续煸炒，加入盐，鸡精调试好口味。
素炒山药做法二
材料：山药250g、枸杞20g、油适量、盐适量、蒜片10g。
做法：
1、山药洗净去皮，切片备用。
2、枸杞适量、蒜片适量。
3、枸杞用水稍泡软备用。
4、不粘锅加油烧八成热。
5、下入蒜片轻炒两下。
6、倒入山药翻炒，加入少许清水。
7、大约3分钟加入枸杞翻炒两下即可关火。
素炒山药做法三
材料：茶树菇200g、山药200g、胡萝卜100g、油适量、盐适量。
做法：
1、山药一根。
2、胡萝卜一根。
3、新鲜茶树菇。
4、胡萝卜洗净，切片。
5、山药洗净，去皮，切小块。
6、起油锅，把食材放入炒一下。
7、放点水煮煮，放点盐。
素炒山药做法四
材料：山药300g、胡萝卜1根、黑木耳30g、油适量、盐适量、大葱适量。
做法：
1、将所需食材准备好。
2、胡萝卜切菱形片。
3、山药去皮切片。
4、锅中放水加热将胡萝卜放入焯烫一下捞出冲凉。
5、锅中放少许油，放入葱花爆香，放入胡萝卜片翻炒。
6、再放入山药片翻炒。
7、最后放入黑木耳翻炒。
8、加入适量的盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、清脆又爽口和清炒山药上桌啦。
素炒山药做法五
材料：山药300g、油适量、盐适量、葱花适量。
做法：
1、山药去皮，洗净。
2、切片，同时把葱花切好备用。
3、在去皮的同时先烧一锅水。
4、水冒泡就放入切好的山药片，焯下。
5、差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上。
6、烧锅热油，放入葱花炝锅。
7、然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的。
8、翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒两三分钟就可以出锅了。
9、如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋。
素炒山药做法六
材料：山药250g、菜籽油适量、盐少许、洋葱小半个、生抽少许、花椒粉少许、红辣椒半个、青椒半个。
做法：
1、辣椒切菱形片，洋葱切丁。
2、山药去皮切片，随切随放入水中防止变色。
3、热锅油半热，放辣椒和洋葱，小火炒香。
4、中火，放入沥干水的山药片翻炒。
5、炒片刻放花椒粉调味，炒匀。
6、八成熟的时候放少许的生抽和盐调味。
7、翻炒片刻即可，太干可以加点水翻炒下再焖一下。
