芹菜是一种高纤维蔬菜，每100公克含有高达1.6公克的非水溶性膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、帮助排便。
而且芹菜含有一种叫做「芹菜镇静素」的物质，能减少肾上腺素的分泌，并且抑制血管平滑肌的紧张收缩，有助于降低血压。
韭菜又称为洗肠草，这是因为韭菜中含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。
另外，它还含有硫化物及挥发性的精油，故具有独特的辛香味。这些物质除具一定的杀菌消炎作用，可助提高人体免疫力之外，还可降低血脂，对高血压及冠心病人尤有好处。
白菜的通便效果也是非常好的，白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A，B，C，尤以维生素C较多，白菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。每次吃白菜心半斤。每当感到有大便，但是便不出来时，边吃白菜边喝水，很快能便出来。
什么蔬菜通便效果最好：菠菜
菠菜中含有大量的植物纤维，能够促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
而且菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
豆芽中含有较多的纤维素，含有丰富的磷、维生素等营养物质，它有着很好地滋阴通便利尿的功效。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。
空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。
而且空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。
