【三鲜豆腐汤的做法】三鲜豆腐汤怎么做

适宜年龄 产后 主料 豆腐250g 虾仁160g 鲜贝丁100g 辅料 油一勺 盐一勺 蟹味菇60g 木耳4朵 大蒜4粒 胡萝卜半根 香油一勺 胡椒粉一勺 料酒一茶匙 淀粉一勺 制作步骤

1.准备材料，自己做的酸浆豆腐我蒸了一下切片，虾仁用小刀在虾背上划开，取出虾线，虾仁和鲜贝丁洗净控水，大蒜和胡萝卜切片，木耳撕成小块，蟹味菇去根洗净。

2.锅内加油，加入虾仁和鲜贝，加入少许的盐，滑至变色烹入料酒盛出。

3.锅内加少许油加入大蒜爆香。

4.加入胡萝卜片煸炒。

5.加入蟹味菇和木耳和少许的盐煸炒。

6.加入高汤和适量的水。

7.把豆腐轻轻放入锅内，大火煮3分钟，不要搅拌。

8.加入虾仁、鲜贝、盐、味极鲜酱油、胡椒粉调味。

9.轻轻晃动锅，不要搅拌。

10.煮开加入少许水淀粉勾芡，滴入香油即可，加入适量葱花。 小贴士 1、豆腐下锅轻轻晃动锅，不要搅拌，豆腐很嫩以免碎了，虾仁和鲜贝丁要掌握好火候，不要煮大了，口感不好。2、因豆腐不易消化，所以在主料中加了鲜贝丁和虾仁，一样可以给产妇补充营养。