材料：冬笋500g、瘦肉50g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、生姜适量、生抽适量、淀粉适量。
做法：
1、准备好瘦肉、冬笋、青红椒和姜。
2、所有食材切丝。
3、肉丝加淀粉加生抽和盐抓匀。
4、热锅下油。
5、下肉丝炒熟后盛出。
6、用锅内余油炒笋丝。
7、放盐炒至笋丝熟。
8、放炒好的肉丝。
9、放青红椒丝和生抽。
10、炒匀关火。
11、盛入盘中。
材料：排骨500g、芋头300g、豆豉10g、生姜10g、油3g、盐5g、葱10g、酱油3g、料酒2g、生粉5g、豆豉蒸酱3g。
做法：
1、排骨洗干净，沥干水，放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟;PS：用开水烫一下，再沥干水更好。
2、芋头去皮，洗干净，切小方块。
3、所以食材都准备好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊。
4、芋头块放下面，腌制好的排骨放上面，晒上豆豉、姜丝，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸酱。
5、适量的清水煮沸。
6、用蒸架把是隔开，放入芋头排骨碟。
7、大火煮沸水，转为中火，蒸25分钟即可;PS：时间与火的大小有关，每个人灶火不同，略有不同。
8、蒸好芋头排骨成热，晒上葱花，稍微拌均一下即可。
材料：鸡肉500g、料油25ml、盐4g、红烧酱油5ml、料酒5ml、川椒1个、葱6g、姜5片、蒜2粒。
做法：
1、鸡肉切块，鸡腿划几刀，更好入味。
2、加水烧开，撇去血沫。
3、料油放入锅里，放入葱姜蒜爆香。
4、放入焯好的鸡块。
5、倒入料酒，红烧酱油上色。
6、放入一勺盐。
7、一勺白糖。
8、放入一个川椒，加入开水，大火烧开小火炖煮。
9、装盘开吃。
材料：羊肉500g、油适量、盐1茶匙、生抽0.5茶匙、糖15g、蚝油1茶匙、姜20g、葱20g、香料1份、大蒜15g、小尖红椒15g。
做法：
1、羊肉斩块，洗净，冷水入锅，加葱姜，开火，焯去血污。
2、起锅，放油，下白糖炒糖色。
3、当锅中白糖变成红褐色时，下羊肉翻炒，同是加入葱姜。
4、炒至羊肉上色。
5、沏入足量开水，并放入香料包，转中小火焖40分左右，至羊肉酥软。
6、此时可把大蒜与小红尖椒放入烧至成熟。
7、并加入适量盐，生抽，蚝油等调味料。
8、大火收汁，加入葱段后即可出锅。
材料：油豆腐4片、大白菜300g、猪肉100g、油适量、盐适量、香菜适量、辣白菜适量。
做法：
1、油豆腐提前解冻。
2、猪肉切成片。
3、白菜洗干净。
4、肥肉先榨油。
5、放入瘦肉翻炒。
6、放入切成条状的油豆腐。
7、放入白菜板子翻炒，放入水，调入盐。
8、白菜也直接放在小锅里。
9、将7中的豆腐连汤汁一起放入小锅里，放入一点辣白菜和香菜，放电磁炉上小火慢炖。
材料：筒骨2根、白萝卜200g、金针菇150g、料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、把筒骨洗净放入凉水中，放姜片煮开捞出洗净。
2、再放入锅中放料酒去腥。
3、放没过筒骨的开水大火煮开后改小火。
4、白萝卜去皮切块，金针菇去根洗净。
5、等筒骨软烂后放入白萝卜煮开，放盐。
6、等白萝卜软绵后放金针菇。
7、煮开一会后放葱即可。
