泥鳅富含丰富的蛋白质，食用价值高。泥鳅汤的做法是很有讲究的，如何制作才能去除泥鳅的腥味，保持汤的鲜味呢?小编教你一点小技巧吧。
泥鳅富含丰富的蛋白质，食用价值高。泥鳅汤的做法是很有讲究的，如何制作才能去除泥鳅的腥味，保持汤的鲜味呢?小编教你一点小技巧吧。
泥鳅汤的制作材料：
主料：泥鳅250克
调料：味精2克,盐3克,植物油15克
泥鳅汤的特色：
汤汁鲜香，肉质嫩软。
教您泥鳅汤怎么做，如何做泥鳅汤才好吃
1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
小帖士-健康提示：
1.本菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等，清热除烦，帮助消化。
2.泥鳅 有“水中人参”之称，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质，滋阴清热，祛湿解毒，但泥鳅过食易致腹胀，腹痛。
小帖士-食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
