面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。但可以按以下三个方面来选择：
◆用途：可以分为主食面包和点心面包两类。
◆质感：可分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包4类。
◆原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。
不同面包的健康价值
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
硬质面包和软质面包均加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝宝食用。
