蔓越莓是一种特别有营养的水果，现在很多西饼店或者甜品店会使用它作为材料搭配在饼干里。小编今天教大家的是蔓越莓饼干，这种饼干的口感特别，受到很多朋友的欢迎喔。
蔓越莓是一种特别有营养的水果，现在很多西饼店或者甜品店会使用它作为材料搭配在饼干里。小编今天教大家的是蔓越莓饼干，这种饼干的口感特别，受到很多朋友的欢迎喔。
食材明细
低筋面粉115克 全蛋液15ML 黄油75克 糖粉60克 蔓越莓干35克
制作步骤
1. 准备材料。
2. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3. 再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 倒入切碎的蔓越莓干。
5. 将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
6. 倒入低粉，搅拌均匀。
7. 用手揉为面团。
8. 用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
9. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。10. 切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。蔓越莓饼干做法小贴士
◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
◎这款饼干黄油不需要打发。
◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
◎如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
