适宜年龄
产后 功效 温脾暖胃补中益气 主料 鸡蛋4个
肉末50g 青豆30g 辅料 盐一勺 蚝油一勺 生抽5ml 香油一勺 葱段一小段 料酒10ml 制作步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。 小贴士 1、过程图中的玻璃大碗,没想到不施耐高温的,入锅蒸制的过程中破裂了,所以又用小炖盅蒸过一次,所以步骤图最后有不同,不过过程是一样的。2、蒸鸡蛋蛋液过滤一下,蒸好的蛋羹
口感细腻。