肉沫刀豆的做法

适宜年龄 备孕 功效 清热解毒 主料 刀豆260g 猪肉末100g 辅料 油一勺 盐一勺 胡萝卜一根 大蒜一瓣 小葱两根 姜一块 生抽一茶匙 胡椒粉一茶匙 白砂糖10克 制作步骤

1.备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末(肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒和一点点生抽调均)。

2.将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。

3.锅中倒油，油温热下调好味的肉末。

4.炒变色，盛出备用。

5.原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜。

6.炒变色，加少量一点水。

7.盖锅焖两分钟。

8.揭盖，加点盐调味。

9.最后将“4”炒好的肉末下锅，全部炒均即可享用。 小贴士 1.豆角类的蔬菜一定要炒熟煮透，因此要盖锅焖两分钟，但不能煮成黄色，要保持碧绿。2.炒肉菜食物的菜，肉和菜要分开炒，最后再混合。3.我用了一点胡萝卜为的是调点色彩，如能吃辣，可用点剁椒，调色又调味。