番薯牛奶煎饼 高纤饱腹的营养早餐饼

主料 番薯半个 鸡蛋3个 牛奶150ml 中筋面粉100g 泡打粉1小匙 蜂蜜1大匙 制作步骤

1.蕃薯用微波炉(或蒸的) 煮熟，叉子压成蓉放凉;

2.鸡蛋打散，加入150ml牛奶，没有食物料理机，可用手打;

3.蕃薯完全放凉(以免烫熟鸡蛋会结块) 才加入鸡蛋糊内打均匀；

4.用食物料理机的话，一次过倒入面粉，泡打粉用手打的话，粉类先过筛;

5.搅打均匀后，测试稀薄状态，蕃薯水份不一定，个人喜欢的口感亦不一样;

6.加入一大匙蜂蜜，再搅匀;

7.放室温静至30分钟，面糊松弛一回再煎会比较软绵绵;

8.用不黏锅，加少许油，下一汤匙面糊用匙背扫圆圆;

9.中小火煎至表面有气洞时轻摇锅，班戟底部自由离锅的话可以翻面了;

10.按照以上步骤将所有的面糊煎好即可，可淋上糖浆更甜美!