今天看到超市中的韭菜特别新鲜， 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力；同时韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，因此韭菜对男性好处多多，甚至称得上是“男人菜”， 在饱了口福的同时， 还可以获得壮阳补肾的功效以达到养生的目的。
韭菜炒鸡蛋色彩艳丽，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜肴。不过它虽然做法简单， 但要做好也有讲究，注意看我的菜谱， 重点窍门都在里面， 这样炒鸡蛋更蓬松， 韭菜更鲜嫩， 美味又好吃。
【韭菜炒鸡蛋】
原料： 韭菜 鸡蛋 黄酒 油盐
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入盐调味并打散； 3. 鸡蛋加入适量黄酒，并搅打均匀； 4. 烧热锅， 放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液； 5. 蛋液慢慢煎至定型后再用筷子搅拌成块后盛出备用； 6. 再在锅中放入少许油， 下入韭菜进去翻炒； 7. 韭菜微微变色后加入盐进去翻炒； 8. 最后将刚炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
实用小窍门：1 鸡蛋中加入适量的黄酒可以帮助去腥， 使得炒好的鸡蛋更蓬松， 黄酒的量约为2个鸡蛋1汤勺； 2. 韭菜放入里面翻炒时间不宜过长， 微微变色后就可以加入盐调味， 最后和炒好的鸡蛋混合即可。
