喂自己吃饭，是宝宝特有成就感的小进步。从8,9个月开始，宝宝会尝试拿着食物吃，可能动作还不灵活，但这有助于宝宝的大脑发育。其实不仅对小婴儿，抓着食物吃的锻炼，一直到2、3岁都很有意义。哪怕宝宝们吃得很乱很脏，宝妈们也要多给宝宝创造这样的锻炼机会啊。
为了让宝宝吃的更容易，更干净，宝妈们不妨试试专为宝宝设计的手指食物。比如说小饼，肉条，饭团。今天我们来认识一个营养丰富的手指食物。
给宝宝的营养在这个小饼里，我用富含淀粉的山药代替了面粉，不仅丰富了口感和营养，对宝宝的脾胃也有好处。之前一些内陆的宝妈问我，“买不到贝壳类的海鲜怎么给宝宝补锌？” 今天我在小饼里安排了含锌量很高的口蘑。它能提供足够的锌，让宝宝在夏天里有个壮壮的食欲。来看看这张图
黄瓜山药蛋饼
月龄：11月+
食材：鸡蛋1个，山药20g，口蘑半个，黄瓜20g，胡萝卜20g，普通面粉20g
厨具：不粘平底锅，电子秤
用时：30分钟
烙饼的时候要，全程小火，最好用不粘平底锅，不仅成功率，烤好的饼也特别漂亮。
如果没有电子秤，不方便称食材的重量，也可以估算着做。具体的食材用量可以参考第8步面糊搅拌好的状态，自己调。
步骤分解- Step 1 -
胡萝卜、山药削皮后切薄片；
ps：宝妈们一定要注意，给山药削皮和切片的时候要带手套哦！山药里有种叫皂苷的东西，会让皮肤过敏。不带手套的话会手痒的。
- Step 2 -
把胡萝卜和山药片放进蒸锅里蒸熟：先把蒸锅用大火烧开，然后转小火蒸。要5-10分钟。
- Step 3 -
趁着蒸山药和胡萝卜的时候，来处理其它食材：黄瓜和口蘑切成小粒；
- Step 4 -
山药和胡萝卜蒸到用筷子一戳就穿的程度，蒸锅熄火；
- Step 5 -
把胡萝卜和山药片，放进料理机，再加50ml清水，一起搅拌成糊。最后取出40g糊糊到小碗里。
ps：如果没有电子秤，可以看第8步面糊搅拌好的状态；
- Step 6 -
鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，把称量好的胡萝卜山药糊也倒进去；
ps：如果宝宝蛋清过敏，可以用两个蛋黄来代替一整个鸡蛋。
- Step 7-
把口蘑粒、青瓜粒、面粉分别倒进去，搅拌均匀；
- Step 8 -
搅拌好的状态就是这样，粘稠、倒落时面糊连贯流畅；
ps：这个状态的面糊，做出来的小饼口感最松软。
- Step 9 -
不粘平底锅开小火（不用加油），等锅热了，用勺子舀一勺面糊，倒进锅里。煎到饼表面稍微凝固，翻面，再煎两分钟，到两面都微微发黄就可以出锅了；
- Step 10 -
小饼特别软，宝宝咬起来一点也不费劲。饼里面特意藏了很多青瓜和口蘑颗粒，是专门锻炼宝宝咀嚼能力的哦。
