自制红薯低糖饼干
原料：红薯120克(过筛后还有55克)，黄油40克，糖粉25克，低筋面粉100克，蛋黄一个。厚度0.4厘米。
份量：5厘米直径的饼干20块左右。
做法
1，红薯切成薄片，
2，盖上盖，放入微波炉内，加热至熟。
3，用筛子过筛一下，
4，过筛好的红薯泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去。
5，低筋面粉过筛
6，过筛好的样子，如果不过筛，面粉会容易结团，操作起来可能会有小的颗粒。
7，黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也非常低。有的家里只有几度，这种温度软化黄油是无法成功的。所以最好借助微波炉或电热毯，或家里的空调。我觉得微波炉最为省事，但前提是你别把黄油化掉了，五秒钟看一下，用解冻功能。
8，然后加入糖粉先用打蛋器打发
9，放入一个蛋黄(蛋白可以用来做蛋白脆饼，贴子下方有做法)
10，打发好的样子
11，再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀
12，搅拌好后，会非常顺滑。
13，倒入过筛好的面粉
14，和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团。
15，放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片
16，压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。
17，取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状。
18，上面用叉子扎一些小眼。
19，所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。
20，烤箱175度预热，中层。20分钟左右。有些朋友说，我的烤箱和你的一模一样，为什么我的温度到了，却糊了。其实各人的烤箱温度是不一样的。有些人烤箱温度比较高，150度就可以烤成功。有些人烤箱使用时间长了，温度就变低了。要放到200度才能成功。这个根据各人的烤箱来调节。以饼干能烤好为准。
自制杏仁曲奇
材料：无盐黄油 90g 糖粉 90g 鸡蛋一个 色拉油 40g 牛奶 15g 高筋粉 180g 杏仁粉 30g 熟杏仁粒60粒。
做法：
1、【图1-3】黄油提前拿出来回温，用电动打蛋器打散后加入糖粉打至毛鳞状，鸡蛋略打散，分次加入黄油中打匀，每次等完全打匀后再加下一次。色拉油也是分次加入打匀。
2、【图4-6】牛奶一次性加入打匀，再把高筋粉和杏仁粉过筛加入黄油中，用软刮刀搅拌匀即可。
3、【图7-9】取相应的曲奇花嘴和裱花袋，把花嘴装入裱花袋中，放入适量的面糊，再面糊用逆时针的方向挤在烤盘上。
4、【图10-12】整个烤盘挤满，再把带壳的熟杏仁粒按在曲奇面糊中间，烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放中层，时间约15分钟即可出炉。
温馨提示：
1、准备工作：黄油提前室内回温。粉类过筛备用。
2、大杏仁粒如果是生的，提前用烤箱150度烤至10-15分钟即可。
3、过程图中两个烤盘不一样，请忽略哈。我用了不同的两个烤盘而已。
电饼铛香煎南瓜饼的做法(新年年菜菜谱-五福临门)
原料：南瓜饼一袋、油40克
做法：
1.南瓜饼室温解冻;
2.电饼铛刷油，选择自主烹饪中火上盘关闭开始;
3.下盘加热至185度时，下入南瓜饼煎制;
4.约5分钟后翻面，锅内再倒入适量油，再煎另一面，同样再煎5分钟即可。
香酥软糯的南瓜饼，加上讨彩的寓意和外形，这道简单的主食，一定会为你家的年宴增色不少哦!
南瓜布丁
焦糖液：砂糖 80g水 3大勺热水 2大勺
布丁液：南瓜泥 400g纯牛奶400cc砂糖120g鸡蛋4个鲜奶油 150cc
做法：
1 小锅内放入砂糖、水，中火熬至冒泡，沸腾后摇动锅子糖色均匀变成琥珀色后熄火，加入热水
搅拌均匀，装入布丁容器内。
2 鸡蛋打入盆内用打蛋器打散，加入鲜奶油搅拌均匀。
3 南瓜泥，砂糖，牛奶放入食物料理机中搅打均匀。
4 将2和3混合均匀，用小筛勺过滤到布丁容器中，轻轻磕打几下瓶子除去里面的气泡。
5 将容器排放到烤盘内，并在烤盘内注入热水。
6170度水浴45-50min，用牙签插下拔出如果不粘有东西说明OK了。
7 出炉冷却。
红薯团子的做法(中式糕点菜谱)
材料：红薯几个糯米粉120克 粳米粉350克 白糖适量 少许食用油。
做法：
1。红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软
2。用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎
3。把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里
4。和成红薯粉团
5。模具抹油，下均匀剂子，填进模具里
6。平整后，用力甩出
7。水开上锅蒸15分钟即可
温馨提示：
1。糯米粉跟粳米粉比例为1：3，糯米粉太多，会不成型，蒸了会塌陷，少了的话，口感就不会那么软糯了
2。红薯糊糊本身就很甜了，白糖适量添加就可以了
3。红薯糊糊要以煮开的形式倒进粉里，这样揉出来的粉团才软硬均匀
4。冷的红薯团子再吃的话放进微波炉回一下即可
5。胃不好，可别贪吃
山药腊肠包的做法(早餐菜谱)
原料：高筋面粉(金像)450克、低筋面粉50克、山药泥100克、腊肠70克(2条)、鸡蛋45克、水275克、糖30克、盐7克、酵母6克、黄油40克
准备过程：
1、山药洗净、去皮、切小块，放进高温碗中，盖上盖子，高火转4分钟后取出，用擀面杖捣成山药泥，放至凉再使用。
2、腊肠切成小丁备用
制作过程：
1、除了腊肠和黄油外的所有原料都放进搅拌桶内搅拌20分钟。
2、搅拌完成，面团表面光滑，切一小块面团检视，能拉出面筋。
3、加入黄油，继续搅拌面团20分钟，搅拌完成后，切一小块面团检视，面团能轻易拉出一层透明薄膜，面团完成。
4、加入腊肠丁折叠进面团。
5、面团放置温暖的地方发酵到面团二倍大。(辅助发酵方法有很多种：可以放置面包机内用发酵档、烤箱加热水、微波炉加热水、不透风泡沫箱加热水等等)
6、面团发酵完成，取出排气。切割成三大份(300克2份，445克1份)，表面盖上温布松弛15分钟。
7、取其中一份300克面团擀开成长方形，从上往下卷起，收好收口，放到不沾烤膜内，表面盖上温布发酵至二倍大。
8、另一份300克面团平均分成六份，经过二次擀卷，装入小吐司模中，表面盖上温布发酵至二倍大。
9、445克面团平均切割九份，滚圆入方形模中，表面盖上温布发酵至二倍大。
10、烤焙：均提前预热烤箱至180度。300克面团烤焙30分钟，445克面团烤焙35分钟。
