竹米是竹子开花后形成的一种子，这也是竹子延续后代的最传统的方式，传说中竹米是凤凰之食，下面来了解一下竹米的功效和作用。
竹米的功效与作用
1、促进消化
竹米是一种营养价值极高的养生食材，它能为人体补冲丰富蛋白质和微量元素，也能让人吸收壹些氨基酸，它还含有丰富的活性酶，大家在食用它之后能促进消化液分泌，并能加快肠胃蠕动，也能提高人体肠胃消化功能，对人类经常出现的消化不良和食少腹胀有非常好的缓解作用。
2、减肥瘦身
竹米是一种低脂低热量的养生食材，它还有大剂量膳食纤维，在进到人体后能吸水膨胀，可添加人体饱腹感，并且不会让人体吸收过多的热量和脂肪，除此之外它含有的纤维素还能加快肠胃蠕动，能清除肠胃中淤积的毒素，可让他们随大便一块排出体外经常食用能减肥瘦身预防肥胖。
3、调节内分泌
大家多吃竹米还能调节内分泌，它能维持人体内部环境的酸碱平衡，可避免酸性体质出现，而有些进到更年期的女性多吃它之后还能提高卵巢功能，能避免内分泌功能紊乱更能下降更年期综合症的发病率。
4、缓解疲劳
为人体补冲能量缓解疲劳，提高人体自身抗疲劳能力，基本都是大家吃竹米的至关重要作用，由于这样的食材中含有的丰富营养介入人体后能转化成能量，可促进人类体力恢复能缓解疲劳。大家多吃竹米还能抑制人体内乳酸生成，能加快人体内乳酸代谢，身体内酸性物质降低之后身体的抗疲劳能力也可能会相应提高。
竹米的食用方法
竹米煲鸡汤、竹米煲骨头汤、猪肚煲竹米。因为营养丰富，口感好，也是素食者的首选佳食。
冬瓜竹米汤、竹米烧杏鲍菇、竹米烧香豆腐、竹米烧芦笋、竹米西芹炒百合等。
甜品可做银耳竹米汤、竹米雪莲子汤、烧仙草竹米芋圆、竹米冰稀饭等。
