红糖糍粑是用糯米和红糖做的，这种美食主要在南方地区有，很多人喜欢吃，那做的过程中，是用开水还是温水呢?
做红糖糍粑用开水还是用温水?
做糍粑要用温水和面。
用温水来和面，水的量可以根据糯米粉的吸水量来定，揉成一个光滑且不粘手的面团就可以了，这样做的糍粑特别软糯好吃，不会发硬。
做红糖糍粑注意事项
1、化好的红糖水，最好可以用筛网过滤一遍，这样做的红糖糍粑口感更加细腻。
2、红糖水最后倒入锅中的时候，需要大火将汁收浓，或者是先将红糖水熬至成糖浆，再放入糍粑收汁都可以;
3、煎糯米糍粑的时候，最好用平底不粘锅，小火慢慢煎，防止将糍粑给煎糊了。
4、注意刚下锅别急着翻面，待其一面变色后再慢慢翻面，这样煎的糯米糍粑更加美观。
简易版红糖糍粑做法
用粽子替代糯米，这样可以省去很多时间。
1、首先我们需要拿出冷冻好的粽子，提前煮熟的那种。然后把粽子皮扒掉，想炸糍粑条那样，把粽子切成条。
2、我们需要把黄豆粉准备好，小编是把黄豆炒熟之后，磨成的黄豆粉。你们在家中不方便磨的也可以从超市买来新鲜的熟黄豆，买的时候让他给你磨成粉。
3、 现在我们要来做红糖浆了，找一个小碗，在里面撒上适量的红糖。然后把碗放3、找一个小碗，在里面撒上适量的红糖。然后把碗放到蒸锅上蒸，直到红糖化成糖浆为止。如果蒸好的红糖浆非常的粘稠，那可以倒一点开水进去搅拌一下。
4、然后把锅烧热之后，倒入适量的食用油，然后油温变高之后，把粽子条放进去炸一下。把每一面都炸一下，炸到了它变成焦黄色，这个时候就可以出锅了。焦黄的粽子条口感才会外酥里嫩。
5、 然后把煎好的粽子条码在盘子里，淋上刚才熬好的红糖姜，再撒上黄豆粉。
