1、补充能量：芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。
2、润肠通便：芭蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
3、保护肠胃：芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
4、抑制血压：芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
5、消炎解毒：芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
6、防癌抗癌：芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
芭蕉的营养价值非常高，是一种对人体健康非常有好处的水果，其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但芭蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只芭蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。
每100克芭蕉中所含营养元素表 热量109千卡硫胺素0.02毫克钙6毫克蛋白质1.2克核黄素0.02毫克镁29毫克脂肪0.1克烟酸0.6毫克铁0.3毫克碳水化合物25.8克维生素C0毫克锰0.78毫克膳食纤维3.1克维生素E0毫克锌0.16毫克维生素A0微克胆固醇0毫克铜0.1毫克胡罗卜素0.9微克钾330毫克磷18毫克视黄醇68.9微克钠1.3毫克硒0.81微克
1、高血压、冠心病、动脉硬化者;脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食芭蕉。
2、急慢性肾炎及肾功能不全者忌食芭蕉。芭蕉中含有较多的钠盐，如吃大量香蕉，和摄入钠盐一样，使患者血液中出现钠水潴留，使浮肿加重，肾脏负荷加大，加重病情。
3、芭蕉不能空腹食用，食用芭蕉最好是在饭后或不饿的状态下食用，芭蕉多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5.5毫摩尔/升时，会对人的心血管等系统产生抑制作用，出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，严重者心脏传导阻滞、心律不齐，这时开车就容易发生交通事故，因此驾驶员尤其不宜空腹吃芭蕉。
4、体质偏虚寒者最好尽量少食用芭蕉。
5、胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃芭蕉。
1、芭蕉与芋头不能一起吃，同食会使胃不适，感觉胀痛。
2、芭蕉与红薯不能一起吃，同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
3、土豆与芭蕉不能一起吃，同食会产生不良生化反应，致使面部生斑。
4、酸牛奶与芭蕉不能一起吃，同食会发芭不良生化反应，产生致癌物。
5、芭蕉和阿司匹林不能一起吃。阿司匹林与含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、芭6、蕉等同食，容易形成复合体，从而减少初期药物的吸收速率。
7、芭蕉和白薯不能一起吃，肚子会胀。
8、芭蕉和豆脑不能一起吃，同吃会出现胀、消化不良、P多、食欲不振的不良反应。
