材料：鸭肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火锅底料200克一袋、干花椒1汤勺、干辣椒随意、姜5片、大蒜一头、小葱1根、冰糖3-4颗、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、草果1粒、老抽2汤勺
做法：
1、鸭子洗净斩件，与3片姜、1大勺料酒一起，飞水去血沫，然后捞出来洗干净;
2、老姜切片、蒜瓣剥皮、干辣椒剪成段，其他材料备用;
3、魔芋洗净，切大片;
4、炒锅热油，下姜蒜干辣椒干花椒炝锅;
5、下火锅底料，小火轻炒，直到熬化;
6、下鸭肉翻炒均匀，加水至鸭肉的一半，烧开，倒入高压锅，加桂皮、八角、香叶和葱结;
7、压力起来后继续压7分钟，或根据自家高压锅的压力调整时间，只需压到鸭肉略软即可。
材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣、油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉
做法：
1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分;
2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟;
3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红;
4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。
材料：魔芋豆腐400克、韭菜头1撮、大蒜2瓣、姜1小块、干辣椒2个、白糖半小勺、辣酱1勺、色拉油适量、盐适量
做法：
1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗条)，蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用;
2、小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份;
3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后，倒入切碎的姜和蒜;
4、用油温把姜蒜炸黄，再放入韭菜段，炒拌几铲后，倒入沥干水份的魔芋豆腐，放入辣酱，撒入盐，撒入白糖，在锅中将全部配料翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。
魔芋豆腐炒肉
材料：魔芋500g、猪肉200g、大蒜生姜适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、剁辣椒适量、鸡精适量
做法：
1、冷冻好的魔芋泡水解冻然后按照自己的想法切;
2、切好大蒜生姜瘦肉;
3、放油烧热下蒜姜炒出香味再放肉炒至变色放切好的魔芋倒适量剁辣椒蚝油生抽炒均匀，可以倒一点水，然后放鸡精炒匀起锅。
材料：韭菜适量、魔芋适量、小米辣适量、虾米适量、色拉油适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、香油1小匙、鸡精适量
做法：
1、韭菜洗净切段;
2、魔芋切条，浸泡在清水中半小时，去除多余的碱味备用;
3、锅中加适量油，下入韭菜虾米，切好的小米辣，少许盐，快速翻炒;
4、重新起锅放适量油，魔芋条下锅，煸炒三分钟，下入适量盐，生抽;
5、倒入炒好的韭菜，沿着锅边浇一些水淀粉，一小匙香油，少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
材料：魔芋豆腐一块约200克、酸豆角150克、干辣椒4个、小葱几根、盐适量
做法：
1、魔芋豆腐切块，酸豆菜切段，干辣椒切段，小葱切碎花;
2、烧热炒锅后放适量油，把干辣椒段冷油入锅爆香;
3、倒魔芋豆腐用中火翻炒均匀，再放酸豆角炒2分钟左右，放盐炒匀，撒葱花出锅。
