秋冬季节不宜多吃冬瓜，因为冬瓜性寒凉，如果吃太多容易积寒，对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过叁次，如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。
同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。买冬瓜时，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。
冬瓜的最佳搭配：
冬瓜+鸡肉：冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必需的养分。
冬瓜+海带：冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。
冬瓜+蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈可以多吃。
冬瓜+火腿：冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力，妈妈可以烹饪给宝宝吃。
冬瓜+豇豆：冬瓜和豇豆搭配具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗作用。
小贴士：冬瓜的最佳食用时间是夏季，中医上认为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱叁经，能润肺生津、清胃热，还可以通利小便、消除水肿。而海带和冬瓜一样同属夏季清热解暑的食物，海带含有钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。所以，夏季食用冬瓜搭配海带，可以清热祛暑，消肿利湿。
冬瓜虾仁
材料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法：
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)。
2、冬瓜开水煮软，盛出备用。
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒。
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
冬瓜焖羊腩
材料：羊腩400g、泡发的米粉100g、去皮冬瓜200g、亁杞子10g、香菜10g、姜、葱、芝麻油、盐1茶、匙白胡椒粉1/2茶匙、绍兴酒1茶匙、植物油1/2茶匙。
做法：
1、将冬瓜和羊腩各出水1分钟，取出备用
2、将冬瓜和羊腩各出水1分钟，取出备用
3、高火加热适量油，加入姜和葱炒香，倒入250mL水，之后加入羊腩
4、加盖焖煮15分钟，之后加入冬瓜和米粉，加入剩下的食材，低火再煮15分钟，直到羊腩变得软嫩
