胃出血患者是否可以喝牛奶要看发病的部位而定。
如果病灶发生在胃肠消化道，尤其是胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，在饮用牛奶时，会刺激胃酸与胃消化酶的分泌，牛奶中又有大量的钙质，吸收后高钙会刺激一种叫胃泌素物质的释放，继而增加胃酸的分泌，致使胃出血二次复发，这种情况就不应该喝牛奶。
如果胃出血患者的病灶发生在消化道以外的脏器，喝牛奶就影响不大了，这时候饮用牛奶不仅有营养，而且利于消化，成为较好的营养品。
所以说，胃出血能喝牛奶吗，要根据具体情况而定，最好咨询一下主治医师。
引起胃出血的病因很多，但以胃、十二指肠溃疡和食管、胃底静脉曲张破裂引起的出血最为常见。具体如下：
1、胃、十二指肠疾病
患者有胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃粘膜糜烂、应激性溃疡、慢性胃炎、胃癌、胃息肉、胃平滑肌肉瘤、胃平滑肌瘤、胃粘膜脱垂、手术后吻合口溃疡、套叠、胃肉芽肿病变、十二指肠憩室等疾病，都可能造成胃出血。
2、食管疾病
食管胃底静脉曲张、食管贲门粘膜撕裂综合征、食管裂孔疝、食管炎、食管溃疡、食管癌、食管良性肿瘤、食管憩室，这些疾病也会导致胃出血。
3、血管病变
主动脉瘤、脾动脉瘤、胃壁内小动脉瘤、血管瘤、胃粘膜下动静脉畸形、遗传性出血性毛细血管扩张症，也会引发胃出血。
4、肝胆胰疾病
肝硬化伴门脉高压症、肝癌伴门脉高压症、门静脉血栓形成、门静脉阻塞综合征、胆道出血、壶腹癌、胰腺癌侵犯十二指肠、急性胰腺炎，都会引发胃出血。
5、全身性疾病和其他
流行性出血热、钩端螺旋体病、肺原性心脏病、肺气肿合并感染、凝血机制障碍、白血病、紫癜、血友病、弥漫性血管内凝血、淋巴瘤、尿毒症、淀粉样变性、结节病，这类全身性疾病也会引起胃出血。
开始以进食流质、米汤、藕粉较好，饮用牛奶要适量。不要饮用太酸太甜的食物，这些均使产酸增多。要少量多餐，饮食温热，过热的食物有可能使胃黏膜的血管扩张，不利于止血。浓茶、浓咖啡均应避免。如食物清淡无味时，添加少许食盐无害。
出血停止后，可逐步增加食物的品种与数量。
1、忌饮酒
经常饮用烈性酒，会对胃部产生比较大的刺激，尤其是患有消化道出血的患者应该注意要禁饮。一旦长期嗜酒，不但对肝脏损害较大，还会影响体内的凝血因子的合成，很容易诱发消化道的出血。
2、忌烟草
烟叶中的有害成分对消化道有较大的刺激作用，易使消化道黏膜发炎，造成食道下端功能紊乱，以致胆汁及胃内容物返流，加重病情。
3、忌浓茶、浓咖啡
浓茶、浓咖啡可强烈刺激胃酸分泌，不利于消化道炎症的消退和溃疡面的愈合。
4、禁辛辣及刺激性食物
辛辣、油煎等食品性热功火，另外海腥发物刺激性较大，可损伤胃肠黏膜，引起出血。
5、其他食物
番茄、猕猴桃、山楂和鲜枣等食物都可能会加重胃出血的症状，所以，也不宜吃。
