金针菇肉末豆腐羹 清爽滑嫩的下饭料理

主料 嫩豆腐1盒 豬肉150克 金針菇200克 生粉3湯匙 盐1茶匙 蒜瓣2粒 料酒1茶匙 生抽1湯匙 制作步骤

1.将豆腐切成小块，备用;

2.金针菇出水后切丁，备用;

3.猪肉切成肉碎，备用;

4.锅中落油，将蒜末爆香，倒入肉碎炒至变色后，加入金针菇翻炒，再加入生抽、料酒快速翻炒;

5.然后往锅中加入一大碗水煮滚，放入豆腐;

6.加入适量盐调味，生粉开水勾芡;

7.出锅，最后撒上胡椒粉、葱花即可出锅。