用料：大枣50g，山药、莲子各30g，白扁豆20g，白砂糖适量。
做法：将准备好的所有材料一起加水煎熬至烂熟，然后加入白砂糖调味即可，每日早晚温热服用。
用料：豆蔻、当归各10g，葱白、生姜、盐适量，乌鸡一只，味精。
做法：乌鸡洗净，除去内脏，将豆寇、当归、葱白、生姜植入腹内放入沙锅内，加清水炖熟烂，食时加适量盐、味精。
用料：人参10g，粳米100g，冰糖适量。
做法：将粳米洗净，加水至1000ml，文火煮至烂熟后，加入人参粉和冰糖搅匀再煮至沸，便用。
用料：金樱子12g，炮姜、肉豆蔻各6g，五味子3g，莲子、芡实、山药各15g，粳米50g。
做法：先将金樱子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎，滤汁去渣，然后加入莲子、芡实、山药、粳米及水适量，共煮成粥。1日分2次食用。
蒲公英白头翁粥
用料：蒲公英30克，白头翁15克，粳米60克。
做法：将蒲公英、白头翁洗净，入锅加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，加入淘洗干净的粳米煮成稠粥即成。早晚分食。
功效：适用于湿热内蕴型溃疡性结肠炎。
用料：补骨脂20克，芡实30克，粳米100克，白糖20克。
做法：将补骨脂浓煎2次，提取浓缩汁60毫升、与淘净的粳米、芡实同入锅中，加水适量，煮成稠粥，粥成时调入白糖即可。早晚分食。
功效：适用于脾肾阳虚型溃疡性结肠炎。
1、不宜吃油腻食物
溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。
2、少吃粗纤维食物
因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。
3、忌吃产气食物
结肠炎容易反复发作，这样会使得结肠粘膜中溃疡、疤痕纤维交替产生，因而结肠内壁的弹性降低，如果多吃的大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等胀气食物，则可能会导致肠内气体充盈而发生急性肠扩张或溃疡穿孔等并发症。
4、忌生冷瓜果
此病患者多为脾胃素虚、肾阳衰弱，如果多吃生冷食物、寒性瓜果，会进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运动无力，寒湿内停，同时这些食品本身性质滑利，会加重腹泻腹痛。
