菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，是孕妇补叶酸的食物来源。
推荐食谱：鸡肉烩菠菜
原料：鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜10克，枸杞3克，花生油、盐、芝麻酱少许。
做法：
1、将鸡胸肉切成丝，把菠菜洗干净切成段，把海米用开水泡透，蒜切成片，枸杞泡透。
2、在炒锅内放油，等油热后放入蒜片、鸡丝炒出香味后，加入适量清汤，再放入海米、枸杞烧开。
3、烧开后，再加入菠菜、粉丝，然后，再放入盐、芝麻酱，用中火煮透就可以了。
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素。
推荐食谱：莴笋炒虾仁
原料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量
做法：
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
2、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。
3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
4、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。
5、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。
甘蓝中所富含的叶酸，能帮助胎儿健康成长，可使孕妇心情愉快，是孕期重要的营养素之一。
推荐食谱：缤纷三色丝
原料：紫甘蓝、梨、黄瓜、盐适量、醋少量、橄榄油少量、糖适量
做法：
1、将紫甘蓝切丝泡入凉开水，因为紫甘蓝掉颜色，所以要和梨、黄瓜分开泡，泡十分钟左右即可
2、将梨切丝泡入凉开水，约十分钟
3、黄瓜切丝
4、泡入凉开水中，约十分钟
5、取一块干净的毛巾，将从水中捞出的紫甘蓝和梨、黄瓜包起来，将裹了毛巾的蔬菜放到冰箱冷藏2小时左右，然后拿出拌入一个碗中
6、取出根据个人口味调沙拉(盐、橄榄油、醋，一点点的糖)就可以了
豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。
推荐食谱：银鱼豆芽
原料：银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。
做法：
1、银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟;
2、炒锅加底油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝;
3、略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。
土豆含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
推荐食谱：土豆炖排骨
原料：土豆3个、排骨250克、盐、酱油、老抽、糖少许、蒜头8粒，八角1粒。
做法：
1、土豆削皮切块，或者用小模具压成小人的形状，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角。
4、再放入排骨。
5、加点老抽入色。
6、小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
扁豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，富含蛋白质、粗纤维、氨基酸等。
推荐食谱：扁豆炖排骨
原料：猪大排、扁豆、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、花椒。
做法：
1、排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
2、炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味，倒入排骨，中火翻炒。
3、炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止，倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
4、加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨，大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。
5、转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了。
豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，有调理消化系统、消除胸膈胀满、益气生津、增加食欲的功效。
推荐食谱：豆角炒肉末
原料：鲜豆角300克、瘦肉150克、红椒100克，盐、味精、鸡精、姜末、蒜末各适量。
做法：
1、豆角择洗干净切碎，瘦肉洗净切末，红椒洗净切碎备用。
2、锅上火，油浇热，放入肉末炒香，加入红椒碎、姜末、蒜末一起炒出香味。
3、放入碎鲜豆角，调入盐、味精、鸡精、炒匀入味即可出锅。
刀豆含有丰富的磷，有利于调节体内的酸碱平衡，还可以保持活力，有益于神经活动，减轻怀孕带来的疲劳感。
推荐食谱：豆酱刀豆
原料：适量肉末，刀豆，豆酱，油。
做法：
1、将刀豆洗干净，切成段。
2、往锅内倒入适量油，热油然后加入肉末，翻炒至变色，捞起装碟。
3、倒油，热油，然后下刀豆，翻炒至熟后加入炒好了的肉末，加入适量豆酱，翻炒均匀即可完成。
