材料：菠菜、蒜泥、红辣椒、调味料
做法：
1、菠菜洗净，焯水。
2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。
3、将焯好的菠菜码在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀。
功效：清热解暑，生津除烦。
材料：南瓜、绿豆、调味品
做法：南瓜去皮、瓤洗净，切成2块待用。锅内加水500毫升，烧开后下绿豆煮沸，再将南瓜入锅，盖上锅盖，火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
功效：调肠胃、清暑、解毒、利尿
材料： 苦瓜、蒜泥、调味品
做法：苦瓜洗净切条，用盐拌匀，轻揉后腌一下，沥干盐水，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。
功效：清热消暑、滋肝明目、清热祛心火、解毒
材料：青笋、木耳、红椒2、调味品
做法：青笋切片，红椒和姜切片，木耳泡发洗净。锅热放油，爆香姜片，先下青笋片，再放入红椒、木耳一起翻炒。加入调味， 大火炒匀，即可出锅。
功效：爽口又排毒、抗过敏
