材料：鹌鹑3只、玉米仁150g、松子仁50g、熟猪肥膘50g、鸡蛋清1个、黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。
做法：
1、先将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，洗净;将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀。
2、松子仁下沸水锅煮熟捞出，沥干水分，锅中放生油，烧至五成热，将松子仁下锅内炸至金黄色捞出。
3、将玉米仁倒出，沥干水分，放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁待用;炒锅上火，放油烧至四成热，投入鹌鹑、猪肉粒，用勺划开，泡2分钟，捞出沥干油。
4、原锅倒入玉米粒，并将鹌鹑、猪肉放入炒锅，烹入黄酒，倾入调匀的芡汤，烧开后加入猪油推匀.撒上松子仁即成。
小贴士：本品特点为色亮味美，补益五脏，壮阳补肾。
材料：鲜虾250g、鲜嫩韭菜100g、精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量。
做法：
1、先将鲜虾洗净，去壳取虾仁;韭菜拣好洗净，切成小段。
2、炒锅上火，放油烧热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好;再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩入虾仁，炒匀起锅即成。
小贴士：本品特点为虾白韭绿，鲜嫩爽口，补肾壮阳。
材料：水发黑木耳200g、虾仁l00g、鲜汤200g、鸡肉茸50g、芝麻30g、黄酒25g、鲜番茄50g、生姜汁15g、菠菜叶50g、精制植物油l000g(实耗约l00g)、葱花、干淀粉、精盐、味精各适量。
做法：
1、先将虾仁上浆后，过油划开。
2、水发黑木耳漂洗干净，挤去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，抓捏在手心，捏成约10g重的丸子，每个丸子包入1粒虾仁;鲜番茄切成块。
3、炒锅上火，放油烧至七成热，将丸子一个个下锅，略炸一下捞出，放入漏勺沥油;炒锅上火，放油烧热，下葱花、番茄块煸炒几下，再烹入黄酒、生姜汁，放入鲜汤、精盐、味精，丸子烧开，略熘入味，下菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀盛入盘中即成。
小贴士：本品特点为咸鲜适口，虾嫩醇香，滋阴壮阳，补益肝肾。
材料：螳螂若干只、食油适量。
做法：取螳螂洗净控干，食油烧熟，将螳螂人油中炸熟即成。经常食用，每日1次。
小贴士：补肾益气，复元固本。主治肾气不足、夜寐失精、遗尿等症。
材料：蚨蝉若干只、食用油适量。
做法：蚨蝉去翅，洗净后加适量盐拌匀，投入熬热的食用油锅里炸熟即成。每日1次，每次吃20g。
小贴士：补肾、益阳。主治年老体衰、腰膝酸软、小便频数、阳痿遗精等症。
材料：海参30%、党参10g、枸杞子10g、玉兰片50g。
做法：
1、党参切片，水煮取党参浓缩汁l0ml。
2、枸杞子洗净，放人碗内，上屉蒸熟。
3、将发好的海参顺直切块，葱切段，玉兰片切薄片，先用开水烫一下，净海参先用开水烫好，用勺子加油，待热时，加葱烹锅，将海参投入勺中，加入调料翻炒，汤沸时，移至小火烧烤，烤至汤汁适宜时加入党参浓缩汁及玉兰片，调好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。
小贴士：补肝肾，益精血。主治体倦乏力、头晕眼花、腰膝酸软、阳痿遗精、便频数等症。
材料：鸡蛋2个、韭菜50g、油适量、盐适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，放入适量的盐。2、韭菜洗净，切成均匀的段。3、起油锅，倒入蛋液。4、蛋液结块后，盛起备用。5、另起油锅，放入韭菜段适量翻炒后放入鸡蛋块，放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。
小贴士：
1、炒鸡蛋的时候，火一定要小，以免蛋胡锅。
2、炒鸡蛋一般是不用放鸡精的。
3、为什么要放两次盐，因为这样容易入味，而且比较均匀。
材料：板栗100g、大米250g、瘦肉100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。
3、切成小块。
4、瘦肉洗干净，剁成肉茸。
5、加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
6、大米洗干净，加入适量清水。
7、加入切碎后的板栗块，搅拌一下，大火煮开，转中小火煮30分钟。
8、瘦肉茸加入小许清水，把肉茸调稀。
9、倒入板栗粥中，转大火煮到沸腾即可。
10、腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐，基本已经够味，口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。
材料：牡蛎、柠檬片、蒜蓉、醋。
做法：
1、开始清洗牡蛎，为了去除沙土可以用柠檬片浸泡。
2、上锅蒸。普通锅开锅后五分钟即可。
3、准备蘸料：蒜蓉，醋。
4、蒸好的牡蛎用手轻轻一掰就可以掰开。
材料：鹌鹑蛋100克、莲子100克、枣(干)100克、蛤士蟆100g、陈皮10克、冰糖20克。
做法：
1、将鹌鹑蛋蒸熟后去壳。
2、蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，备用。
3、红枣去核。
4、陈皮浸透，刮去内瓤。
5、将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内，注入沸水两碗，炖3个小时，加入冰糖即可。
