欢迎来到bee爸厨房，今天给大家推荐的食谱是：羊肉萝卜水饺，适合2岁以上宝宝夏季食用，具有养脾胃，去湿气，补钙、补铁、提高宝宝食欲，消除积食的功效。
羊肉萝卜水饺的营养价值与功效：
现在是盛夏，天气炎热，人们经常生吃瓜果蔬菜、有的人一天吃很多冷饮，并且长时间在空调屋里待着，这些都容易使脾胃受寒；另外，由于夏天气温高，人体容易出汗，经常会出现身体疲乏，饮食不振，大便稀薄而且次数多等情况，这都是脾胃受寒受损的特征。夏季出现这些症状，可以适当吃一些羊肉，去湿气，养脾胃，《黄帝内经》就有记载，“春夏养阳，秋冬养阴”，意思是说，热的时候，过分贪凉，伤了脾胃，就应该适当补阳气；冷的时候，过分补阳气，引起虚火上升，就应该适当败火！
羊肉所含的钙质、铁质都高于猪肉，对贫血、体质虚弱的宝宝，非常有帮助。
萝卜具有消除积食，化痰解毒的功效，能增强人体免疫力，对于小儿百日咳有很好的食疗效果。
羊肉与萝卜搭配，属于最佳搭档，萝卜的凉性与羊肉的温热可以互相调和，非常适合宝宝夏季食用，具有养脾胃，去湿气，补钙、补铁、提高宝宝食欲，消除积食的功效。
需要准备的食材有：羊肉、萝卜、饺子皮、葱、姜、花椒、香油、花生油和盐 ↓图
现在开始羊肉萝卜水饺的制作：
第1步，准备工作
【1】把花椒用开水浸泡30分钟，备用； ↓图
【2】姜切成末，备用； ↓图
【3】萝卜用擦床擦成丝，放适量的盐刹水； ↓图
第2步，调馅子
【1】羊肉剁碎，放入姜末和适量的盐，然后，把大葱剁入，一斤羊肉对应一根大葱，这样剁出的羊肉馅才好吃，肉馅剁细后，把花椒水倒入，继续剁匀，加花椒水是为了去除羊肉的膻味； ↓图
【2】把腌过的萝卜丝，用手挤出萝卜水，放到羊肉馅里，用刀剁碎剁匀，直至充分糅合放入碗中，由于羊肉比较瘦，需要加适量的香油和花生油，否则，口感比较柴，不好吃，加入香油、花生油后，用筷子朝一个方向搅拌均匀。 ↓图
第3步，包水饺
【1】饺子馅调好后，就可以包饺子了。怎么包饺子，相信大家都已经很熟了，咱们在这里就不用细说了 。用现成的饺子皮，包饺子比较省事，饺子包好后，入锅煮熟。
【2】饺子刚入水的时候，要用勺子慢慢推动，最好往一个方向推，避免粘锅，等水饺全部都漂起来以后，就不用再推动饺子了。由于羊肉馅很容易熟，开锅后，只需要打一次水，等再次开锅后，饺子就可以捞出了，如果煮的时间过长，羊肉老了，口感就不好了。
【3】把煮好的饺子，捞出，盛入盘中，羊肉萝卜饺子就做好了。 ↓图
打开看下里面的肉馅儿 ↓图
bee爸提示 注意事项：
很多人喜欢吃羊肉的时候加醋，这是错误的，虽然醋能去膻气，但是，由于醋中含有多种有机酸、维生素、蛋白质和糖类，能与羊肉中的蛋白质发生反应，生成对人体有害的物质，二者一起吃，容易生火动血，特别是，心脏不好、有血液病的人，更要注意。
