在广东一年中一半的时间是夏天，所以这里的人特别怕上火，很流行一句俗话说：“夏天吃饼少，喝水多”，意思是，夏天吃烘焙的东西容易上火。
我在夏天就特别注意宝宝的饮食，除了水分很足的面包和蛋糕，给Cici吃得最多的小点心就是绿豆糕。
绿豆有清热解毒的功效，所以绿豆糕不仅是美味的零食，还有清热消暑的功效。
这几年全国的夏天都变长变热了，我相信很多人都比以前更需要它，去年我们分享了去皮绿豆糕的做法，今天再介绍一个“偷懒”的版本，不去绿豆皮的绿豆糕。
提前说两个小注意：
1. 绿豆糕虽然能清热解毒，但并不宜多吃。麻麻们可以尽量把它做得小块一点，这样宝宝每次就可以多吃几块。
2. 绿豆糕是先加热后成型，所以很容易受到细菌污染，不宜长期保存。做好后要尽快吃完。
绿豆糕
（18月龄+）
食材
绿豆 100g
糖 7g
植物油 10g
做法
- Step 1 -
带皮绿豆提前泡一个晚上；
- Step 2 -
将泡好的绿豆放入锅中，再加适量水，水量大概是刚没过绿豆一点点，大火煮开，转小火煮至绿豆开花，锅内基本无汤汁。然后把绿豆用勺子压烂成泥；
Tips
煮绿豆的时候注意看锅，以免糊锅。水量不能太多，不然后面炒馅的时间就会很长。
- Step 3 -
绿豆泥过筛；
Tips
过筛会让绿豆糕的口感更细腻顺滑。但过程有点累人，麻麻们要有点耐心哦！如果对口感没有特别的追求，不过筛也是可以的。
- Step 4 -
开小火，在平底不粘锅中倒入一半植物油，然后放入绿豆泥、白砂糖，翻炒至绿豆泥能抱团，再加入剩下的植物油，翻炒一下就可以了；
Tips
绿豆泥水分很少，所以炒一两分钟就可以了。注意不能炒得太干，等绿豆蓉凉了之后会变得更干哦。
- Step 5 -
把豆蓉放入模具中，压实，之后再推出绿豆糕 ；
- Step 6 -
不脱皮的绿豆糕，保持了绿豆的原色和原味，与外面买的口感完全不一样哦！特别的美味甘醇，并且糖量少，吃多也不会腻。
