大家都知道，粗粮中富含膳食纤维，能够帮助宝宝肠胃蠕动，所以增加主食中粗粮的比例，也可以预防便秘。咱们平时最常吃的大米、白面，经过了精细加工，谷粒中比较硬的外层被碾磨，所以口感细腻，变成了“细粮”，但是在由粗粮加工成精细粮的过程中，很多膳食纤维就被流失了。
糙米没有经过精加工，富含膳食纤维、维生素和矿物质。糙米的营养虽然高，但是很多麻麻对于糙米不好消化、口感粗糙这些问题很苦恼。糙米究竟怎么做，才能软嫩好吃呢？除了熬粥，不如试试这个软嫩可口的番茄盅，糙米吃起来也不太粗糙了。
把肉、蛋、饭、菜都放进番茄盅里，再撒上补钙的奶酪碎，蒸出来的一碗番茄盅，不仅补铁补钙，吃着酸甜可口，还有浓浓的奶酪香味，宝宝一下子就吃光光啦！
牛肉糙米番茄盅
食材：糙米饭30g，牛肉30g，鸡蛋1个，番茄1个，面粉5g，面包糠或即食燕麦5g，奶酪适量
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可作为宝宝的一餐
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：糙米饭30g，牛肉30g，鸡蛋1个，番茄1个，面粉5g，面包糠或即食燕麦5g，奶酪适量。
PS：番茄盅里还能加上其他蔬菜碎，也很不错哦！
一般我会做些糙米饭，大人吃一些粗粮对健康也很有好处。一般宝宝吃，最好能让粗粮占全部主食的1/4-1/5，如果这个比例太高，宝宝的肠胃可能还无法适应。
2. 将番茄切去顶部，做番茄盅的盖子。
PS：我选了番茄带叶子的半边做盖子，样子很漂亮。
3. 将番茄用勺子挖出果肉。
4. 像这样将番茄果肉都挖出来，装到小碗中，剩下的番茄壳变成容器。
PS：果肉不要挖的太深，剩下的番茄盅不要太薄，否则蒸完会容易破哦！
5. 将番茄果肉切碎，留下一半备用。
PS：番茄碎可以根据宝宝的口味来添加，如果宝宝怕酸，尽量少放一些也可以！
6. 在糙米饭里打入鸡蛋，加入番茄碎、面包糠或者即食燕麦片。
PS：如果你没有面包糠也可以用即食燕麦片来替代哟。
8. 分次加入面粉。
PS：面粉的吸水性不同，所以添加量可以适当调整，分次加入面粉，能够更准确地控制添加量。
9. 将所有食材用勺子搅拌，混合均匀备用，浓稠度大概是这样滴！
10. 将牛肉用姜汁去腥。
PS：如果宝宝怕腥，可以先用流动的清水将牛肉冲洗干净，直到没有血水，再用生姜取汁，或者把生姜片泡水，用姜汁浸泡牛肉可以很有效的去除腥味。除此之外，柠檬汁也有很好的去腥的作用哦！
11. 将牛肉切成小块。
PS：牛肉切成小块，可以更方便搅打成牛肉馅，而且搅打出的牛肉更细腻。
切块的时候，记得挑拣一下牛肉中的筋膜，残留的筋膜搅打不碎，宝宝会嚼不动哒！
12. 将牛肉块放入搅拌机中，搅打成细腻的肉馅。
13. 将牛肉放入碗中，加入少许葱花和洋葱碎，搅拌均匀。
PS：葱花和洋葱既能提味，而且有杀菌的功效，放到番茄盅里，也没有辛辣的味道了。如果宝宝味觉敏感，怕洋葱的辛辣味，可以少加或者不加。
麻麻自己做的时候，可以用手抓一抓肉馅，既能很好的给肉馅上劲，也能挑出剩余的筋膜。
14. 将肉馅也放入米饭蛋液中。
15. 用筷子将肉馅搅打散开，将所有食材混合均匀。
PS：这个馅料里，还可以加上其他蔬菜，尤其是把宝宝不喜欢的蔬菜切碎，放在里边根本发现不了啊！
16. 将搅拌好的馅料放入番茄盅里。
PS：可以把番茄盅放进一个小碗中，这样能保证番茄盅煮软不会倒下。
17. 在番茄盅上撒少许奶酪，上锅蒸15分钟，把所有食材蒸熟即可。
PS：里边的馅料都很容易熟，所以蒸的时间不要太长，否则番茄会蒸的太软烂。
18. 番茄盅蒸熟后，可以稍微放凉，用勺子将番茄从碗中盛出来即可。
PS：宝宝吃的时候，可以用勺子盛着吃，口感很软嫩，适合锻炼宝宝的咀嚼能力，不过吃的时候要注意去掉番茄的外皮，避免噎到宝宝哈！
19. 这样一碗番茄盅，肉菜蛋饭，一应俱全，吃起来软软嫩嫩的口感，还怕宝宝不赏脸？不仅奶味浓郁，还酸甜可口，特别开胃，宝宝一口气吃掉一个番茄有木有！
