蟹黄豆腐，听到名字都觉得特别的华丽。吃惯豆腐的小清新，有没有试过把豆腐做得入汁入味呢?蟹黄豆腐是很多宴会的首选喔，在家想要尝尝?快来跟小编学学吧。
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主料 日本豆腐4支 咸蛋黄3个
辅料 盐1小勺 色拉油40ML 料酒一小勺 鸡精1/2小勺 水50ML
做法步骤
1. 日本豆腐从中切开;
2. 轻捏两头，挤入一大碗清水中;
3. 用手捞出，改刀成圆片状;
4. 咸蛋三个煮熟;
5. 剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状;
6. 煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥;
7. 加入盐、鸡精、料酒、清水;
8. 碾炒均匀;
9. 改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。
小贴士
此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦!
