八爪鱼里面白色的球实际上是雌性八爪鱼的卵，这个部位是可以吃的，戳开后里面是一粒粒像大米一样的。八爪鱼卵最常见的方法就是蘸着芥末和酱油，但是因为八爪鱼卵是生吃，所以会有一股非常重的血腥味，最后日本人自己想出了把八爪鱼卵和鸡蛋面糊搅拌在一起，然后放在油锅里进行炸热，直到炸到表面是金黄色，就可以出锅，这样八爪鱼卵的血腥味就会淡去。
1、八爪鱼的嘴巴里面有牙齿，八爪鱼嘴在吸盘的最中间，用力一挤就可以将牙齿挤出来。
2、八爪鱼的眼睛中含有黑色的汁液，不吃的人可以将童鱼的眼睛去除一下。
3、童鱼头中的内脏是可以食用的，但是不能接受的人群也可以将内脏去除之后再食用。
4、因为八爪鱼头中有肠道等内脏,因此是有一定的排泄物的存在的 ，不能接受的人可以在烹饪八爪鱼之前就去除。
1、不建议和富含鞣酸的食物同吃
八爪鱼中含有丰富的蛋白质，如果它和鞣酸的食物一起食用，鞣酸和蛋白质会形成络合物，它不容易被肠胃消化，食用较多会加重消化的负担，因此不建议和茶叶、柿子、酸枣、竹笋、葡萄等含有鞣酸的食物一起食用。
2、不建议和富含钾元素的食物同吃
八爪鱼本来就属于一种富含钾元素的食物，正常食用可以补充人体所需的钾元素，但是食用过多，或是和其他富含钾元素的食物同时食用，会影响体内的渗透压，造成四肢无力，肌肉酸痛等症状，影响身体的健康，因此不建议和葡萄干、香蕉、花椒、豆荚、菠菜、芹菜、花菜等富含钾元素的食物一起食用。
