材料：鸡腿菇1个、西红柿1个、盐适量
做法：
1、将鸡腿菇洗净，切丝，然后放入沸水中汆烫一下(为了去除菇类的嘌呤)，捞起备用;
2、西红柿洗净，切片!锅热后加入少许油，油热后加入西红柿翻炒片刻后;
3、关小火继续炒，炒至西红柿成糊表皮将要脱落，放入鸡腿菇稍微翻炒!注入适量清水，大火烧开后加适量盐，再用小火煮一分钟，即可。
材料：鸡腿菇2个、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量
做法：
1、鸡腿菇切丝后洗净，沥干水分;
2、锅中水开，焯熟鸡腿菇，盛出;
3、锅中继续放水，水沸腾后，倒入鸡腿菇;
4、鸡蛋调成蛋液，倒入沸腾的锅中，搅拌，加盐、鸡精、蒜末及香油调味即可。
材料：排骨1斤、冬瓜半斤、鸡腿菇3个、葱2根、姜5片、香菜2根、盐适量、花椒适量
做法：
1、将买来的排骨洗净，切段，然后过水;鸡腿菇切片，将冬瓜去皮洗净，然后切片;
2、香菜洗净，切末。锅中放入适量水，等把水烧开，然后将切好的葱、姜、排骨一起放入锅中，大火炖20分钟;
3、然后放入鸡腿菇，炖10分钟，继续放入冬瓜，小火炖30分钟，即可出锅。
鸡腿菇牛尾汤
材料：牛尾、鸡腿菇、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精
做法：
1、牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟;
2、再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可。
材料：鲫鱼400g、鸡腿菇150g、橄榄油适量、盐适量、鸡粉适量、清水适量
做法：
1、将鸡腿菇洗净，用清水浸泡20分钟;
2、热油锅，鲫鱼煎至双面金黄放入煮滚的水中;
3、盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟;
4、将鲫鱼捞起，将鸡腿菇放入鱼汤中，煮5分钟，倒入适量的橄榄油、鸡精、盐调味煮滚即可出锅。
材料：鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精
做法：
1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻，清洗干净沥干备用。
2、汤锅中注入适量的清水，烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开。
3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮。
4、用武火小煮几分钟之后，改为文火慢炖大约1小时即可，出锅之前加入适量的盐调味。
