夏天喝什么鸭汤?鸭子是很好的滋补的食物,蛋白质丰富,营养价值高,那夏天适合喝什么鸭汤呢?有哪些鸭汤适合夏季喝呢?下面就来具体看看吧。
夏天喝什么鸭汤:茶树菇老鸭汤
材料:老鸭半只,茶树菇适量,姜3片,盐适量。
做法:
1、将鸭洗净斩件飞水。
2、与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。
夏天喝什么鸭汤:海带老鸭汤
材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把。
做法:
1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
夏天喝什么鸭汤:莲藕老鸭汤
材料:老鸭半只,莲藕1斤,盐适量。
做法:
1、将老鸭斩件。
2、莲藕切大块。
3、与焯水的老鸭一起入锅,加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
夏天喝什么鸭汤:金银花水鸭汤
原料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。
做法:
1、金银花洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗 干净、泡软刮去囊;
2、清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个半小时,加盐调味即可。
夏天喝什么鸭汤:酸萝卜老鸭汤
材料:鸭,泡萝卜,姜,花椒,植物油,枸杞,大枣,味精,鸡精。
做法:
1、将鸭切成块,倒入锅中煮,待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗,作用就是将里面的血全部漂掉。
2、将泡萝卜切成条,也可以切成片,不要太薄就好。
3、用大火把植物油建熟,将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟(记住放花椒和姜),倒入适量的水,煮开过后把火开成小火炖个半个小时,倒入泡萝卜,再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了,在煮五分钟就起锅了。