有些人第一次煮菱角没有经验，煮的时间不够，食用时才发现其还没有完全熟透。而我们知道有些食物煮熟透时是不能吃的。就想问，菱角没煮熟能吃吗?吃了会中毒吗?
菱角没煮熟吃了会中毒吗
不会中毒。
菱角是一种可以生吃的食物，所以没煮熟透时也是可以食用的，只是这样的菱角没有生的那么甜，也没有煮熟透了的那么粉，味道不是很好，建议再放入锅中加水继续煮熟后再吃。
菱角没煮熟吃了有什么风险
食用可能会感染寄生虫。
菱角生活在水下，容易滋生细菌和寄生虫，所以一般建议煮熟透后再吃，可以杀死寄生虫，食用更健康。若是没熟就吃，可能会不小心感染虫卵，对自身健康不利。
即便菱角中没有寄生虫，也不宜过多食用没熟的菱角，因为菱角属于寒性的食材，食用后会增加体内寒气，使脾胃虚寒，常伴有腹泻、腹痛等不适症状。
怎么知道菱角煮没煮熟
一般来说煮熟的菱角颜色会变得更深一些，一般是黑色的。不过这样也不能完全判断，最好是拿一个剥开食用。熟了的菱角吃起来是粉的。
一般来说，煮菱角时在水开后再煮15~20分钟即可熟透。不过因菱角的大小不同，所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15～20分钟之内。
