许多人吃椰子仅仅是喝椰汁，喝完之后直接就抛弃椰壳，但其实这样有点浪费，椰壳里面有椰子肉，也是可以食用的。那么，椰子肉怎么吃好呢?
生吃
当我们把椰子汁喝完之后，可以用刀将椰子壳弄开，然后把里面的椰子肉拿出来，直接食用，这样吃营养比较好，就是口感较硬。
榨汁饮用
椰子肉还可榨成汁喝。
具体做法：
1、把椰汁喝完后，用刀劈开椰子，建议最好是用刀将其砍的碎一点，这样容易将椰子肉剥离出来。
2、将弄好的椰子肉用到切的更碎一点，然后放入搅拌机内加开水一起搅拌;
3、最后将打好的椰汁倒出即可，可以直接饮用，也可加蜂蜜调味后再吃。
炖汤喝
椰子肉用刀切开弄出来后，可以切成小块，然后与鸡肉或排骨一起炖汤食用，味道营养都很不错。
椰子肉鸡汤的做法：将鸡放进锅子里熬一个小时，再把椰子肉放进去一起再熬一个小时，最后加入少许盐调味既可。这个汤很清甜，很好喝。
椰子排骨汤的做法：先将排骨洗净焯水，去除血沫;椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用。砂锅中放入足量的热水，将排骨、玉米段、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时，然后放入红枣，即将出锅前加入盐调味即可。
椰子糯米蒸鸡饭
材料：椰子肉半个，糯米、鸡肉各适量
做法：椰子肉切成小块，将糯米洗净放入炖蛊中，放入用盐腌制后的鸡块、椰子肉，隔水蒸40分钟即可。
柠檬椰肉冰沙
材料：柠檬半个，椰肉适量，冰块5块、蜂蜜适量。
做法：
1、柠檬洗净，切片，挤出柠檬汁备用。
2、把椰肉、柠檬汁、冰块、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌2分钟左右。
3、搅拌均匀后，倒入准备好的杯中即可。
