叶酸属于维生素Ｂ类物质，天然存在于绿叶蔬菜内，也可人工合成。它是细胞正常生长、ＤＮＡ（脱氧核糖核酸）合成及修复所需的重要营养成分。欧洲健康论坛３日在奥地利首都维也纳开幕。一些营养学专家在论坛会议上指出，在面粉中添加叶酸能......

炸带鱼用面粉还是淀粉都可以用。淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失，所以用淀粉炸出来的带鱼更鲜嫩。用面粉炸出来的带鱼块则更加的酥脆。用淀粉和面粉一起混合了炸的带鱼，鲜嫩和酥脆兼得。炸带鱼用干粉还是面糊建议先给鱼......

炸鸡腿用面粉还是淀粉用淀粉炸出来的鸡腿用外皮会酥脆，颜色金黄，但是缺点就是它容易变软，不耐放，韧性不足。而用面粉炸出来的鸡腿虽然有韧性，但是太硬，色泽不均匀，也不够酥脆。所以炸鸡腿一般建议用把面粉和淀粉以1：1的比例混......

面粉是一种常见的食品原料之一，由于面粉具有很好的吸水性，因此如果保存不当非常容易发霉，下面来了解一下放久了的面粉会不会有黄曲霉素。面粉放久了会有黄曲霉素吗如果面粉放久发霉了是有可能回自身黄曲霉素的，黄曲霉毒素......

高筋面包的筋度比较强看，因此多用于制作很强的弹性和延展性的面包、批萨、泡芙等食品，那么高筋面粉可以用来做蛋糕吗?高筋面粉可以做蛋糕吗高筋面粉可以做蛋糕，高筋面粉的筋度强，口感更有嚼劲和弹性，一般会在应用在高成分......

糖醋鲤鱼是一道山东济南非常传统的一道名菜，其不仅味道好，还形态可爱喜庆，而其形态主要是用面糊来固定的。那么，糖醋鲤鱼用面粉还是淀粉做面糊呢?一起来看看吧。糖醋鲤鱼用面粉还是淀粉淀粉和面粉都需要。做糖醋鲤鱼时，在......

近日，有关中粮、古船等品牌面粉中含有一种增筋剂偶氮甲酰胺的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性。这并非偶氮甲酰胺首次进入消费者视野，此前因其在知名快餐品牌赛百味的汉堡中存在，又是......

白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素，健脾利水。夏季宝宝上火，就可以多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等。平时白芸豆可以用来煮粥，但是小宝宝吃则要煮......

鸡蛋饼是大街小巷随处可见的一种传统面食，所用的材料也非常简单，仅需鸡蛋和面粉即可，下面来了解一下煎鸡蛋饼用什么面粉好。煎鸡蛋饼用什么面粉好煎鸡蛋饼一般用普通的面粉就好的，也就是中筋面粉，这种面粉劲度适中，适合做面......

很多人都很喜欢吃炸带鱼，而带鱼在油炸时外面都会裹一层粉。那么，炸带鱼是用淀粉还是面粉呢?炸带鱼是用淀粉还是面粉用淀粉。用淀粉包裹的带鱼在炸的时候容易熟，且淀粉还能吸收带鱼里面的腥味，吃起来味道也不错，会感觉比较......

全麦面粉因为全麦面粉保留了完整的谷粒下去磨制，其中存在许多胚乳、麸皮中的细菌，特别容易造成酸坏，一定要细心处理。购买前必须仔细看过包装上的「有效期限」和「生产日期」，使用后必须密封，置于冷藏可存放约1～3个月，或是放......

生粉的用途非常的广泛，既可作为软化肉质的腌肉料，也可以用来摊煎饼，下面来了解一下生粉和面粉的区别。原料不同生粉其实也就是淀粉，生粉的原材料很多，一般有地瓜、木薯、土豆，玉米等，属于调味品一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊......

做吐司是一项技术活，但是只要尝试做起来，也没想象中那么难，首先在选材上，我们做吐司要用高筋面粉还是低筋面粉呢?做吐司用高筋面粉还是低筋面粉?高筋面粉。做吐司面包用高筋面粉，做蛋糕选低筋面粉。高筋面粉蛋白质含量在10......

低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，而我们一般所购买的普通面粉其实是中筋面粉，蛋白质含量平均在11%左右，那么可以用普通的面粉来代替低筋面粉吗?低筋面粉可以用普通面粉代替吗低筋面粉可以用普通面粉代替，不过在制作蛋糕......

硼砂是什么物质？是致癌物吗？食品安全问题频出现，面粉添加增白剂事件后，再曝全国面粉销量第一的“五得利”品牌面粉添加了致癌物硼砂，而且很多拉面、切面等食物都使用了“五得利”面粉。工商部门已经开始查封相关产品。硼砂......

春卷皮用什么面粉做的春卷皮用普通面粉制作就好。春卷皮是做春卷的必备材料，一般由面粉、水、油和盐制作而成，在面粉的选择上，一般选择普通面粉(中筋面粉)就好。面粉的区别高筋面粉蛋白质含量在11.5%-14%之间。粉粒较粗......

凉皮是陕西关中地区的一种传统特色小吃，其原料多采用的是高筋面粉，那么如果用筋度比较低的低筋面粉可以做凉皮吗?低筋面粉可以做凉皮吗低筋面粉可以用来做凉皮，做凉皮用的是纯淀粉，成品面筋用的是纯面筋，洗的目的就是把淀......

爽身粉的主要功效就是为了让宝宝的皮肤保持干燥，有些家长就在想食用面粉可以代替能给婴儿止汗的爽身粉吗？食用面粉可以代替能给婴儿止汗的爽身粉吗食用面粉是不能完全代替婴儿爽身粉的，只能用于应急，因为食用面粉的颗粒可......

活动目标：1、通过感知和操作，了解面粉的特性。2、感知面粉加了水再用双手揉捏后会变成面团的变化。3、知道面粉可以做成各种有营养的好吃的食品。4、培养幼儿观察能力及动手操作能力。5、在交流活动中能注意倾听并尊重......

做面包要用什么面粉比较好做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，蛋白质含量比较高,麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包,面条等。而且高筋面粉才能有更好的发酵的效果，低筋粉粉蛋白质含量低，根......