【菠萝豆腐的做法】菠萝豆腐怎么做好吃

适宜年龄 怀孕 功效 清热解毒利尿消肿 主料 豆腐一块 鸡蛋一个 彩椒各一个 菠萝半个 辅料 番茄酱两勺 面糊一碗 制作步骤

1.把所有的材料准备好，菠萝，豆腐，彩椒，鸡蛋。

2.豆腐切块，备用。

3.把锅水煮开，把切好的豆腐主要一下，1可以去腥味，2可以让豆腐吃起来口感更劲道，更有口感。

4.鸡蛋打散，加干淀粉和面粉，打成鸡蛋面糊。

5.先裹上鸡蛋面糊，再过干淀粉。

6.入锅炸制淡金黄色。

7.炸制金黄，锅内油不出，继续开火，复锅再次炸制一遍，让外壳更吃起来更酥脆。

8.锅内倒入少许油，加入生抽，白糖，番茄酱，醋，白砂糖，料酒，花椒水，咸盐，鸡精，倒入湿淀粉，弄成酸甜汁。

9.倒入炸好的豆腐。翻炒。

10.最后倒入菠萝，彩椒块，翻炒均匀。

11.翻炒均匀即可。

12.翻炒均匀，出盘即可。口感酸甜。 小贴士 1、豆腐焯水，为了去掉豆腐本身的豆味，也可以让豆腐吃去来口感好。2、复炸，原因是为了让豆腐外壳更酥脆，吃起来外焦里嫩。3、面糊的比例，鸡蛋一个，面粉小半碗，干淀粉四勺 。