泡菜炒冬粉 开胃又饱腹的下饭料理

主料 冬粉2球 泡菜300克 绞肉50克 葱花30克 蒜末15克 蛋1颗 辅料 素蚝油60克 麻油40克 水200克 制作步骤

1.冬粉浸水泡软备用，干锅下些许麻油，用小火炒香绞肉，再放入蒜末跟葱炒香;

2.接着加入冬粉拌炒，炒至些微软化;

3.加入水、调味料、泡菜，上盖闷煮3分钟，让冬粉吸收泡菜汤汁，稍微收干至汤汁剩一半左右，关火;

4.打入鸡蛋，利用余温稍微拌炒，起锅前淋上些许麻油提香，撒上葱花即完成。