能一起吃。
凉薯和鸡蛋都是生活中比较常见的食物，凉薯当水果生吃时，一般是不会与鸡蛋搭配。而与鸡蛋同吃，一般都是煮熟后食用，这样两者之间并不会生成不良反应，对身体健康无不良影响，是可以一起吃的。
凉薯鸡蛋丝
食材：鸡蛋两个，尖椒50g，凉薯250g，食盐，校友，辣椒油，陈醋，生抽，耗油等适量。
做法：
1.将辣椒，凉薯洗净，凉薯切片，用清水浸泡，尖椒切细，备用。
2.将香油，食醋，食盐，辣椒油，生抽，耗油调味成汁，备用。
3.锅中加适量的香油，鸡蛋打匀，倒入锅中，中火煎成鸡蛋博饼，取出冷却，切金丝。
4.锅中放适量的香油，凉薯捞起，沥干，放入锅中爆炒，炒几分钟后捞起，和鸡蛋丝一起加酱汁一起拌好即可。
1、鸡肉：凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用，否则会引起腹痛，甚至腹泻等不良症状。
2、芹菜：凉薯中含有的粘液蛋白可以起到软化血管，降低血压血脂的功效，而芹菜也是降压良品，二者同时食用对于高血压患者十分有益，但血压低或血压正常的人食用就可能因血压低而引起不适。
3、寒性食物：凉薯自身就属于寒性的食物，这种食物在食用之后就会增加人体的寒气，使脾胃的功能有所下降，但若是再和其他的寒性食物一起吃，很容易出现脾胃虚寒之症，出现消化不良，腹泻、腹胀、腹痛等症状。 常见的寒性食物有：绿豆，鸭肉，西瓜，苦瓜，黄瓜，冬瓜等。
4、油腻食物：凉薯是寒凉性的食物，在食用之后会降低胃肠的消化功能，而油腻的食物需要较好的胃肠功能才能很好的消化吸收，这两种食物一起吃很容易出现腹泻。 常见的油腻食物有：红烧肉，油炸食物，烧烤食物等。
