孕妇血糖高是可以吃蒜苗的，蒜苔中所含的大蒜素可以增强产妇的机体免疫力，此外蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。
蒜苗中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
健康小贴士：科学的饮食都是高血糖孕妇控制血糖是的重要方法，平时患者在饮食上要少吃含糖量高的食物，多吃一些新鲜的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、芹菜、菠菜、藕等，都有助于降低患者血糖的作用。
1、蒜苗主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的孕妇最好少食蒜苗，过量食用蒜薹可能会影响视力，蒜苗有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
蒜苗炒胡萝卜
准备材料：胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒做法
1、将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
2、将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用，将大蒜切成片。
3、炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
4、加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
5、倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
6、炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
蒜苗拌金针菇
准备材料：蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁
做法
1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜、香葱洗净备用。
2、将盐、美极鲜、太太乐鸡汁、姜汁、白醋、温水、胡椒粉、白糖少许，兑汁搅拌均匀。
3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗，断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀，装盘，放香葱、香菜，滴几滴香油即可。
