食材：鸡肉50克，豌豆50克，番茄1个，鸡蛋清1个，牛奶1大匙，淀粉1大匙，料酒，盐，高汤，香油各适量。
做法：
1、鸡肉洗净剁成泥，取少许淀粉用牛奶搅拌，与鸡蛋清放在一个碗里，搅成鸡肉泥待用。
2、番茄洗净用开水烫一下，去皮，切成小丁，豌豆洗净备用。
3、炒锅置火上，倒入高汤，放上盐，料酒烧开后，放上豌豆，番茄丁，等再次烧开后改小火。
4、把鸡肉泥用手挤成小丸子，下下锅内，再把火开大待汤煮熟，放上剩余的淀粉，烧开后淋上香油即可。
食材：猪舌250克、猪肝500克、水发玉兰片150克、菌子50克，猪心250克，猪肉150克、化猪油、菜油、汤、鲜菜、水豆粉。
做法：
1、将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
2、炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。
3、猪肚、舌等约烧之小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉，勾成二流荧，下味精起锅。
食材：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，白糖适量。
做法：
1、将五种豆类各浸泡6-16个小时，备用。
2、将浸泡好的五豆装入豆浆机中，往杯体内加入适量的清水，启动豆浆机。
3、豆浆打好后，放入在奶锅中煮熟，加入白糖调味即可。
食材：虾500g、红黄绿彩椒各一个、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺。
做法：
1、将彩椒洗干净，切成小丁。
2、虾清洗干净，用水煮熟，剥出虾仁，去掉虾线。
3、加1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。
4、起锅加入少许油，将三色彩椒丁下锅炒至断生。
5、加入少许盐等调味料，然后加入事先腌好的虾仁，翻炒至熟，即可关火。
食材：芋头250克、鸡翅8个、干香菇6朵、食盐1/4小勺、酱油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大葱1根、白糖1大勺、植物油10克。
做法：
1、鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软，洗净切小块，姜切块葱切片备用。小芋头去皮，切块。
2、锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄，放入姜片和葱段炒香。再加香菇和小芋头同炒，加入调味料翻炒。
3、倒水开水没过食材，大火煮滚后改小火，盖上锅盖焖烧约20分钟。最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可上碟。
食材：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。
做法：
1、番茄清洗干净。切成厚一点的大片放入盘中。
2、坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。
3、撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。
食材：椰汁1杯，粟粉5大匙，红枣4个，鲜奶2杯，白糖适量。
做法：
1、椰汁1杯，粟粉5大匙拌匀成粉浆，红枣4颗去核洗净。
2、将白糖，鲜奶，红枣及清水2杯同煮开，慢慢加入粉浆，不停的搅拌成糊状至开，盛在碗中即可食用。
