原料: 鸭子1只、莲子、百合、薏米、陈皮、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。
1、把鸭子切块,放开水中焯一下,捞出后放入煲中。
2、锅中依次放入葱姜、莲子百合、薏米、陈皮,加入少许料酒,白糖,鸡精,倒入适量开水。
3、待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。
功效:鸭肉酥烂,汤味清香,营养丰富。
核仁莲藕煲原料: 桃仁10g 莲藕250g
1、莲藕洗净切片,桃仁去皮,打碎。
2、将碎桃仁,莲藕放入锅中,加水煮沸。
3、酌加适量红糖或食盐调味即可。
功效:莲藕含丰富的铁质,对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。
羊肉白萝卜汤
原料:羊肉300克、大骨100克、白萝卜200克、料酒1汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许。
1、将羊肉洗干净,切成小块,用少许料酒略微腌制一会儿,有助于去腥。
2、白萝卜洗干净,去皮,切成大块。
3、大骨洗干净之后,斩成块,放入沸水中略微焯烫,然后捞出,冲去浮沫。
4、取汤锅,放入大骨,倒入适量的清水,放入白萝卜和腌制好的羊肉。
5、大火烧开之后,换成小火,熬煮1.5-2个小时。
6、然后调入盐,拌匀即可出锅。
功效:冬天是吃羊肉的好时机,可以增加人体热量,抵御含量,而且羊肉的铁、锌、硒的含量颇为丰富,产后多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
番茄香芋牛肉汤
原料:牛肋300克、西红柿2个、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、盐1汤匙。
1、将牛肋切成小块。
2、牛肉加入沸水中焯烫后捞出,冲洗掉浮沫。
3、西红柿洗干净,切成块。
4、姜洗干净切成片,土豆洗干净去皮,切成块。
5、将牛肋、姜片和水放入锅中,大火煮开后转成小火,炖煮约2个小时。
6、将土豆、西红柿加入锅中继续煮,食用前用盐调味即可。
功效:牛肉含铁量和吸收率都是最高的,而且高蛋白低脂肪,是产后身体恢复的绝佳肉类。将它和番茄一起烹煮,不仅酸甜可口,还能提高身体免疫力,抵御风寒。
原料:鹌鹑2只,红枣15克,姜(去皮)10克,葱10克,植物油10毫升,盐5克,淀粉适量,黄酒3毫升。
1、将鹌鹑斩成块,红枣和姜切片,葱切段。
2、将鹌鹑块和红枣、姜片、盐、黄酒和淀粉拌匀,摆入碟内。
3、隔水蒸至熟,锅中加热植物油,淋在鹌鹑上即可食用。
功效:鹌鹑有“动物人参”之称,蛋白质的含量远远高于其他肉类,而胆固醇的含量很少,多种维生素的含量比鸡肉高1~3倍,而且易于消化吸收,很适合新妈妈食用。
大枣猪脚花生汤
原料:猪脚1只,花生250克,黄耆100克,米酒2瓶,红枣150克,当归20克。
1、将猪脚切成块状,先以滚水川烫,捞出后再浸泡于冷水中。
2、花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。
3、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。
4、炖至花生及猪脚熟烂,再加入当归焖煮五分钟即可。
鲈鱼姜汤
原料:鲈鱼、姜片、米酒各适量。
1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状,如少许米酒浸泡一下去腥味。
2、水煮开后,放人鲈鱼及姜丝,煮至鱼肉变成白色即可。