【怎样熬猪油更香】煎猪油的方法

主料 猪油1000g 冷水100g 制作步骤

1.猪油切成小块，全部放入锅里，放入一小碗冷水，盖上锅盖中火焖一会儿。

2.打开锅盖，不停地用勺翻，以防糊锅底。

3.到熬出了比较清澈的猪油时，就可以边翻，边往瓶子里面撇油了。撇油要在瓶子上面放个漏勺，将猪油过筛入甁。

4.继续边熬煮边撇油，一直到不出油了就关火。等猪油凝固后就好了。 小贴士 1、猪板油要新鲜，尽量在买回来后就熬制。2、熬制时加水是为了让猪板油受热均匀，而且不糊锅。3、把油渣放碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，不建议装入塑料盒。4、炼出的油渣不要倒掉，可以做很多好吃的美食。