韭菜富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有促进肠胃蠕动的功效，是通便的佳品。那么韭菜怎么吃治便秘呢？接下来，我们就来看看韭菜治便秘的做法吧！
韭菜怎么吃治便秘：鲜香韭菜炒蛋
材料：新鲜的韭菜200~300克、鸡蛋1~2个。
做法：
1、用新鲜的韭菜200~300克，洗净之后切成小段备用，锅少热之后加入一些食用油，鸡蛋1~2个，或者用猪瘦肉代替也可。
2、最后放韭菜轻炒，韭菜变色就可以了(一定不要长时间翻炒)每天一次当菜吃，即可缓解便秘情况。
韭菜怎么吃治便秘：核桃韭菜粥
材料：粳米50g、糯米50g、韭菜120g、核桃30g、盐4g、鲜抽适量。
做法：
1、韭菜洗净，切碎。两种米混合，洗净，浸30分钟。
2、取砂锅，放清水，放米，大火煮开，小火滚40分钟。
3、核桃炒熟，切碎。
4、韭菜放入煮好的粥里，放些盐、鲜抽，拌匀。
5、撒入核桃，搅拌匀即可。
