大米是我们每天的主食，并且能够满足我们人体的营养所需，之前小助手也给大家科普过了大米中粳米是什么，也讲了一些关注大米的营养点，今天就是想给大家介绍几种关于大米的辅食制作。
大米是我们每天的主食，并且能够满足我们人体的营养所需，之前小助手也给大家科普过了大米中粳米是什么，也讲了一些关注大米的营养点，今天就是想给大家介绍几种关于大米的辅食制作。
学会了之后千万别再只会熬粥给宝宝吃咯~
自 制 大 米 糊
【适合6月龄以上宝宝】
食材：大米
制作：将大米洗净，用温水浸泡2个小时；把泡好的大米放入搅拌机中，加少许水，搅拌成成细腻的米浆；用过滤网过滤过米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热，其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅；待米浆沸腾后，继续煮2分钟后盛出即可。
小贴士：
? 磨好的米浆一定要用网筛过滤过才好煮，否则容易有些磨不细的米粒，不容易煮熟。
? 天气炎热的时侯，最好把米放在冰箱冷藏浸泡，以免变质。
? 宝宝可以添加蔬菜泥、果泥或者肉泥的时候，也可以加到大米糊里。
这是一款适合辅食添加初期宝宝食用的辅食，因为米汤米糊是比较不太容易引起宝宝过敏的食物，一般从米汤开始，待宝宝逐渐适应后，就可过渡到米糊了；可是相对米糊比较浓稠，但又要比大米粥要稀一点，但几乎没有颗粒状。
奶 香 大 米 布 丁
【适合7个月以上宝宝】
食材：大米粥、配方奶、鸡蛋、淀粉
制作：
1、将大米粥和配方奶一同倒入锅中熬煮。
2、鸡蛋打散，加入糖粉，也可以用细砂糖，搅拌均匀；再将淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀待用。
3、将米饭煮烂，煮到开始感觉变粘稠的时候，就可以啦，将煮好的米糊倒入喔喔牛辅食机中，搅拌成细腻的米糊，将打好的米糊倒入碗中，晾凉待用。
4、将鸡蛋液多过滤几次，直到没有小气泡。滤掉大部分气泡后，最后再过滤到装有迷糊的碗中，将蛋液与迷糊混合搅拌均匀，搅拌时要轻一点，以免产生气泡。
5、将碗盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小眼，放入喔喔牛蒸篮中蒸了15分钟即可～
小贴士：
? 大米粥和配方奶同时煮时，要不停的搅拌以免糊锅。
? 鸡蛋一定要多过滤几遍，不然蒸出来很多蜂眼。
? 一岁以下宝宝也可以不加糖粉，直接用大米或者大米饭，那样就需要奶多一些。
奶香与米香的完美融合，而且不需添加吉利丁等成份！非常适合不爱吃大米的宝宝哦～
一岁以下宝宝也可以不加糖粉，直接用大米或者大米饭，那样就需要奶多一些。
大 米 红 枣 发 糕
【适合10月龄以上宝宝】
食材：大米、面粉、酵母、配方奶、红枣
制作：
1、大米提前浸泡；红枣去核切碎备用。
2、将泡好的大米和配方奶一起用料理棒打碎，打得越细最好，这样口感会细腻一下。
这一步也可以换成大米加配方奶加红枣一起打。
3、将打好的米浆、红枣碎、酵母混合搅拌均匀，搅拌呈面糊状态即可。
4、模具刷一层油，面糊倒入模具，倒8分满就可以了；接着直接上锅盖上盖发酵，不要开火哈。
5、发酵至两倍大小，开火蒸25-30分钟，闷5分钟，面上可以撒一点芝麻，冷却之后，脱模。
小贴士：
? 如果希望口感细腻一些，可以在处理红枣的时候，先上锅蒸熟。
大 米 牛 奶 蒸 糕
【适合10个月以上宝宝】
食材：大米、牛奶、酵母
制作：
1、将大米处理干净，用辅食机将大米搅拌打碎呈粉末状；用过滤网筛选之后再次打磨。
2、牛奶加热到30摄氏度，加入酵母静止5分钟；往静止的牛奶中倒入大米粉搅拌均匀；将搅拌均匀的米糊倒入磨具中，常温发酵，大约50分钟左右。
3、发酵好之后可以略微撒一些芝麻，上锅开水蒸30分钟，脱模切块即可食用。
小贴士：
? 除了牛奶米糕，妈妈还可以变着花样来做哦，比如加入山药、南瓜、红枣等适合利于宝宝身体健康成长的食物。
米 饭 萝 卜 糕
【适合12个月以上宝宝】
食材：大米、幼糖、清水、红麴米1茶匙
制作：
1、将大米、幼糖、红麴米泡在清水里1小时。
2、用料理机打成幼滑米浆，过滤。
3、把米浆倒入蛋糕杯至9分满，水煮沸后放入大火蒸20分钟即可。
大 米 饼
【适合17个月以上宝宝】
食材：豌豆、隔夜饭（饭一定要先加热）、胡萝卜切丁、面粉
制作：
1、鸡蛋打散备用；炒锅放少许油，油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。
2、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里，再放少许面粉和盐搅拌均
匀。
3、平底锅放少许油，倒入搅拌均匀的米饭蛋液，用铲子压平。
4、小火煎至两面上色，就可以出锅了。
炸 米 片
【适合2岁以上宝宝】
食材：大米
制作：大米煮熟，平摊之后压扁；锅内多油，大火煮沸，将压扁的大米饭扔进油锅里炸一炸，就好了。
鸡 蛋 米 老 头
【适合2岁以上宝宝】
食材：鸡蛋、米饭
制作：
1、米饭适量，香葱切末；鸡蛋一个打入碗中；搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀。
2、搅拌均匀后，将拌好的米饭糊倒进热油锅里；小火慢煎，两面煎黄，煎熟透即可。
香 米 珍 珠 丸 子
【适合2岁以上宝宝】
食材：猪肉、大米、鸡蛋
制作：
1、葱姜蒜切碎备用；将大米用水泡半小时后控去多余水分。
2、猪肉剁成末，往肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀。
3、将拌好的肉末搓成肉丸，均匀沾上香米放入蒸屉中。
4、水烧开后放入蒸屉蒸熟即可。
米 堡
【适合2岁以上宝宝】
食材：米饭、新鲜莴苣叶、梅花肉片、白芝麻、油、鸡蛋、洋葱、姜
制作：
1、梅花肉片放入腌料内拌匀备用、莴苣叶洗净沥干水分剥成小片；米饭拌匀将米糰压成汉堡片。
2、平底锅入少许油，用中火将鸡蛋煎熟成片备用。
3、锅内少油，用大火将梅花肉片炒熟，放在莴苣叶上；米饼片外层煎成金黄色后取出后，依次铺入梅花肉片、莴苣叶、蛋片，最后盖上另一层米饼即可。
今天的关于大米的辅食制作，爸爸妈妈们学会了吗？
