核桃甘温，中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功能，常用来治疗肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳痿遗精、耳鸣、小便频数、带下、大便干燥等。民间对核桃的赞誉也很多，它在我国民间一向享有“长寿果”的美称，“母食核桃儿补脑”则是对孕妇吃核桃功用的赞誉之一。
核桃仁粥
原料：核桃仁50克，大米100克，各种果脯适量。
做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出后捣碎;再把大米洗净放入锅里，加上适量的清水;用微火将白米煮烂，然后放入核桃仁泥，也可放一些宝贝平时爱吃的果脯;用微火再略煮一会儿，放凉后即可喂宝贝。
小特色：
吃起来味美可口，相信宝贝一定会喜欢!
核桃腰果露
原料：核桃仁100克，腰果仁50克，淀粉和白糖适量。
做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出后与腰果仁一起炒热并研成末;锅里的清水烧沸后，把核桃仁末、腰果仁和白糖放入，然后搅拌均匀;再将水淀粉慢慢倒进锅里，搅拌即成。
小特色：
吃起来香甜可口，鲜香滑爽，能给宝贝的大脑提供丰富的营养。
核桃鸡丁
原料：净鸡肉100克，核桃仁50克，鸡蛋清1只。
做法：先把核桃仁用沸水冲泡，加盖焖5分钟，小心去除外衣;鸡肉切小丁后加上少许酒、盐、鸡蛋清和适量干淀粉，捏匀上劲放5分钟，将葱洗净切段;锅里放油，用旺火烧到油面微微波动时，放入核桃仁，然后改用微火烧，待核桃仁略微见黄时，即可用漏勺捞出沥油;再用旺火把油加热到微微波动时，推入鸡丁，马上用筷子把鸡肉滑散，见鸡肉露白即可倒入漏勺沥油;原锅里放入葱段爆香，加酱油、味精、糖和鲜汤少许烧滚，用水淀粉勾芡，再倒入鸡丁炒几下，离火后放核桃仁，炒匀，淋上少许芝麻油即成。
小特色：
核桃仁本来就很香，与鸡肉和鸡蛋一起烹调更是香上加香，而且营养得到非常好的组合，特别有利于宝贝的大脑发育。
