英国研究人员说，花椰菜和芭蕉可防止肠道细菌附着在肠壁上，有助于预防克罗恩病等肠道疾病。
研究人员分析了人们经常食用的食物后发现，从花椰菜和芭蕉中提取的纤维可显著降低细菌附着在肠壁上的能力，苹果的纤维则没有这种作用。而食品加工中常用的添加剂聚山梨酯-80会起到相反作用，大大增强细菌附着在肠壁上并致病的能力。
据悉，克罗恩病是一种炎症性肠道疾病，患者肠道内会出现肉芽状肿块，引起腹痛、腹泻和肠道出血等，多见于发达国家，可能与发达国家人们的饮食结构中缺少植物纤维、加工食品比例高有关。这提醒人们应该注意饮食平衡，多吃花椰菜和芭蕉等天然蔬菜和水果。
