山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。
食谱原料：
虾仁250克，山楂糕50克，西芹20克。
辅料：精制油、盐少许，鸡精、白糖和淀粉适量，蛋清1只。
制作方法：
1、虾仁去泥肠，洗净，用刀一剖为二，放入盐、鸡精少许、蛋清和干淀粉少许，拌匀上浆。
2、山楂糕和西芹分别切成片，待用。
3、锅内放入适量清水烧沸，将虾片和西芹同时入水，氽熟，捞出;
4、稍凉，加入山楂糕片，鸡精、盐和熟油少许，拌匀即可。
特点：红白相间，吸引宝宝的眼球。
健康提示：山楂开胃，帮助消化，增强食欲。
