女士美颜必吃的清肠排毒菜 红烧双色豆腐

豆腐是我们常吃的一种绿色健康食品， 素有“植物肉”之美称， 它营养丰富，含有多种人体必需的多种微量元素和优质蛋白，特别是只要吃两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量， 是低脂的补钙佳品。

而鸭血呢，鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，也是最理想的补血佳品之一；它还可以清除体内的毒素，是很好的排毒养颜食品，因此特别适合女士食用。这道“双色豆腐”，其实是猪红烩豆腐， 红白相间，香辣嫩滑 ，是非常美味的家常菜， 也是女士美颜必吃的清肠排毒菜，值得推荐哟。

【红烧双色豆腐】

原料： 豆腐 鸭血 蒜薹 红椒 蒜 生抽 蚝油 油盐

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 将鸭血放入里面进去焯水， 加入少许盐； 3.再将白豆腐块放入里面，焯好后捞出来备用； 4. 烧热锅， 放入适量的油， 加入蒜和红椒煸炒； 5. 爆香后加入焯过水的双色豆腐进去；6. 加入适量的生抽和蚝油和少许水， 炖煮一、两分钟； 7. 再加入少许盐和胡椒粉调味；8.加入蒜薹粒进去翻炒，再大火收汁；

小贴士：

1. 烧锅开水， 将鸭血焯煮一分钟帮助去腥定型； 再放入白豆腐进去焯一下帮助定型；

2. 爆香大料后加入双色豆腐进去， 不用翻炒太多， 加入生抽、料酒和蚝油和适量的水， 煮两分钟；注意炖煮时间不宜过长， 这样保持豆腐的鲜嫩；

3. 烧至九成熟时加入盐等调味料， 最后放入蒜薹粒后大火收汁； 蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替，
都非常有味道。